NYT 1043-2006绿色食品 人参和西洋参.pdf

ICS 67.040X 83NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1043—2006绿色食品人参和西洋参Green foodGinseng and American ginseng2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1043--2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部参茸产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：李月茹、王艳梅、陈丹、王艳红、潘浦群、郑艳军、侯志广、汪树理。 NY/T 1043—2006绿色食品人参和西洋参1 范围本标准规定了绿色食品人参的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品人参和西洋参。2 规范性引用文件下列标准包含的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版不适用本标准，然雨，鼓励根据本标推达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标。GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T 5009.4食品中灰分的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴的测定GB 7718预包装食品标签通则GB/T 15517.1 模压红参分等质量标准GB/T15517.2红参分等质量标准GB/T15517.3全须生晒参分等质量标准GB/T15517.4生晒参分等质量标准GB/T 15517.5保鲜参分等质量标准GB/T 15517.6，活性参分等质量标准GB/T17356.1西洋参加工产品分等质量标准GB/T 17356.2冻干西洋参(活性西洋参)分等质量标准GB/T17356.3西洋参片分等质量标GB/T17356.4西洋参口嚼片分等质量标准GB/T17356.5西洋参袋泡茶分等质量标准GB19506原产地域吉林长白山人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则人参制品NY 318NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 896 3绿色食品•产品抽样准则国家技术蓝督周第43号令《定量包装商品计量监督规定》1 NY/T 1043—20063术语和定义GB/T 15517.1 ~GB/T 15517.6,GB/T 17356.1 ~GB/T 17356.5,GB 19506、NY 318 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1人参根产品products from ginseng root人参植株地下的参根部分。鲜人参和西洋参经洗涤晾晒、冷冻干燥或其他方法干燥制成的产品或经蒸制后的产品。3.2人参地上部分产品products from aerial parts of ginseng plant人参植株地上生长的部分，经洗涤干燥制成的产品。4 要求4.1产地环境应符合NY/T 391的要求。4.2感官指标应符合表1的规定。表 1 感官指标指标项目西洋参人参根产品人参地上部分产品无无病疤无无夹杂完整芦头有、已修剪无虫蛀无无无无无霖变无无破损-蒸叶、花为暗绿色，果肉及果白或黄白色、无水锈、无熏硫、表面黄白色或浅黄褐色汁为淡红色无抽沟、无黄皮注：山参感官应符合 GB 19506一等品的规定。4.3理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标单位为克每百克指标目项山参人参根产品人参地上部分产品西洋参水分≤14.5≤13.0≤15.0≤8.0《3.53.5总灰分≤4.0\3.5≥4.4≥2.5≥6.0≥6.0总皂苷注：人参粉水分≤8.0%，保鲜参不要求水分测定，人参蜜片水分≤18.0%，西洋参加工产品水分≤13.0%；参须中总皂苷≥4.0%，带须参和冻干参总皂苷≥3.0%，人参蜜片总皂苷≥4.0%。2 NY/T 1043—20064.4卫生指标应符合表3的规定。表3 卫生指标指标项目人参西洋参0.5碑,mg/kg0.5铅,mg/kg≤0.2销,mg/kg≤0.06汞,mg/kg不得检出(≤0.002)六六六(BHC),mg/kg不得检出(≤0.01)滴滴沸(DDT),mg/kg不得检出(≤0.01)五氮硝基苯(PCNB),mg/kg《10000菌落总数,cfu/g30大肠菌群，MPN/100g≤500霍茵,cfu/g4.55净含量应符舍国家技术监督局第43号令《定量包装商品计