【高考】高考化学一轮复习专题102乙醇和乙酸基本营养物质讲含解析.pdfVIP

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2023-08-12 发布于河南
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【高考】高考化学一轮复习专题102乙醇和乙酸基本营养物质讲含解析.pdf

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文档从网络中收集，已重新整理排版.word 版本可编辑.欢迎下载支持. 【关键字】高考专题 10.2 乙醇和乙酸基本营养物质 1、掌握乙醇、乙酸的组成与性质，了解乙醇、乙酸的重要应用。 2、了解酯化反应的原理。 3、了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质。 4 、了解三类营养物质在生活中的应用 5、了解葡萄糖与淀粉的检验方法。一、乙醇和乙酸的结构与性质 1．乙醇、乙酸结构和性质的比较物质名称乙醇乙酸 CH CH OH CH COOH 结构简式及官能团 3 2 3 —OH —COOH 色、味、无色特殊香味的液体无色刺激性气味的液体物理态性质挥发性易挥发易挥发密度比水小物理溶解性与水任意比互溶与水、乙醇任意比互溶性质羟基的性质燃烧乙醇 ――→ 羧基的性质与Na反应燃烧乙酸 ――→  化学性质  催化氧化 弱酸性(酸的通性) 氧化反应    酸性KMnO 氧化等 酯化反应   4   酯化反应 2.完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式（1）Na 与乙醇的反应： 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2 ↑。（2）乙醇的催化氧化： 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。（3）乙醇和乙酸的酯化反应： CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O。（4）乙酸与 CaCO3 反应： 2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。【规律总结】比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性 1word 版本可编辑.欢迎下载支持. 文档从网络中收集，已重新整理排版.word 版本可编辑.欢迎下载支持. 乙酸水乙醇碳酸分子结构 CH COOH H—OH C H OH 3 2 5 与羟基直接相连的原子