SB_T 11026-2013浆果类果品流通规范.pdf

ICS 67. 080. 01B 31SB备案号：41105-2013中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 11026—2013浆果类果品流通规范Distribution practice for berry fruits2013-06-14 发布2014-03-01实施中华人民共和国商务部发布 中华人民共和国国内贸易行业标准浆果类果品流通规范SB/T 11026—2013*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址 www. spc. net. cn总编室：（010行中心：（010者服务部：（010国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本 880×12301/16印张 0.5字数 10千字2013年10月第一版　2013年10月第一次印刷*书号：155066·2-26084如有印装差错昔由本社发行中心调换版权专有　侵权必究举报电话：（010SB/T 110262013前言本标准按照GB/T 1.1一2009 给出的规则起草。本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC517)提出并归口。本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、国家农产品保鲜工程技术研究中心、国富通信息技术发展有限公司。本标准主要起草人：贾凝、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗颖、陈存坤。 SB/T 11026—2013浆果类果品流通规范1范围本标准规定了浆果类果品的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于葡萄、草莓、猕猴桃、火龙果、蓝莓、无花果、杨桃、枇杷等浆果类果品的流通，其他浆果类果品的流通可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T 5737↑食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1浆果 berry由子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质果。4商品质量基本要求4.1达到了浆果类果品作为商品所需的成熟度，具有该品种产品固有的色泽、形状、大小等特征。4.2果面洁净,果体完整,无腐烂、病虫害、病斑和明显的机械伤。4.3带果柄时，果柄剪截后的长度不超过果肩，且切口平整无污染。4.4污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定。5商品等级浆果类果品依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定。1 SB/T 11026--2013表1浆果类果品等级等级指标一级二级三级发育较充分，果实较饱满，肉质发育较充分，果实较饱满，允许肉发育充分，果实饱满，果皮结实，成熟度较新鲜。果皮较结实，允许有轻质有轻微萎。允许果皮变软、有肉质新鲜多汁微皱缩或裂口明显皱缩或明显裂口果皮有光泽，果肉细腻，口感新果皮稍有光泽，果肉较细腻，口果皮光泽不明显，口感正常，肉质新鲜度鲜,汁多,无异味感新鲜，无异味偏软,无异味允许果形和颜色有轻微缺陷;果允许果形和颜色有缺陷；果皮有缺皮有缺陷，但面积总和不得超过完整度果形无缺陷，果皮无机械损伤陷，但面积总和不得超过果皮总表总表面积3%，并且不能影响面积10%,并且不能影响果肉果肉果形端正，颜色、大小均匀，同果形端正，颜色、大小较均匀，同果形端正，颜色、大小尚均匀，同均匀度包装中单果重量差异≤5%一包装中单果重量差异≤10%包装中单果重量差异≤15%6　包装6.1↑包装材料6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的透气性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理。6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱、塑料周转箱应符合GB/T6543、GB/T 5737的有关规定。6.1.3具有特殊包装要求的浆果类果品需按特殊要求选择适宜的包装材料。6.2包装箱规格包装箱规格应便于浆果类果品的摆放、装卸和运输，与托盘、运输工具等物流设施相配套，包装箱规格可参考表 2。表2浆果类果品包装箱参考规格包装箱尺寸(长×宽×高)/mm460×300×220瓦楞纸箱460 × 300 ×300520 X 320 X 360塑料周转箱600 × 425 ×3006.3包装方法6.3.1采收后的果品在阴凉、清洁的环境中堆放，选择符合等级特征的浆果类果品进行包装。6.3.2鼓励浆果类果品包装前进行预冷处理，使果品降温至适宜温度。2 SB/T