NY_T 2304-2013农产品等级规格 枇杷.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2304—2013枇杷农产品等级规格Grades and specitications of agricultural products-Loquats2013-08-01实施2013-05-20 发布中华人民共和国农业部发布 NY/言本标准按照GB/T1.1—2009和NY/T2113--2012给出的规则起草。本标准中中华人民共和国农业部提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510)归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）、农业部科技发展中心本标准主要起草人：雷绍荣、胡莉、周虹、罗玲、梁立、下艳、仲伶俐、罗丽卉。 NY/T2304—2013农产品等级规格枇杷1 范围本标准规定了新鲜枇杷的等级规格要求、评定方法、标识规定、包装规定及储运规定。本标准适用于新鲜枇杷的等级规格划分。2规范性引用文件下列文件对于本义件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用义件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2113农产品等级规格标准编写通则3要求3.1等级3.1.1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差.枇杷应衍合下列基本要求：外观新鲜、完好，充分发育，具有各品种应有特征；·无腐烂和变质果实.无严重刺伤、划伤、压伤、擦伤等机械损伤；无病虫伤、严重菱為、口烧、裂果及其他畸形果；洁净、无兄味；一元可见异物；无异常外来水分。3.1.2等级划分在符合基本要求的前提下.新鲜枇杷分为特级、一级和二级。各等级应衍合表1的规定。表1新鲜枇杷等级郎-级二级求特级果公无畸形果.果形端正.大小均勾匀-致尤畸形果、果形较一致无明显畸形果具该品种固有色泽，着色较具该品种固有色泽.色泽鲜艳.若色具该品种固有色泽，着色较好，锈果面色泽均匀锈斑面积不超过10岁均匀.无锈斑斑面积不超过果面的5%与该品种固有果肉色泽尤果肉色泽具该品种固有肉色具该品种肉色明显差异无日烧、尤裂果、菱燕及其他果面允许有轻微萎焉，无日烧。不应有日烧、裂果，萎煮及其他果面果面缺陷缺陷缺陷不得有明显裂果可有轻微刺伤、划伤、压伤、擦伤可有轻微刺伤、划伤、压伤、伤无刺伤、划伤、压伤、擦伤等机械伤等机械伤，无新鲜伤擦伤等机械伤.尤新鲜伤3.1.3等级容许度等级的容许度范围按其质量计：特级允许有5%的产品不符合本等级的要求，但应符合一级的要求；a):b)·级允许有8%的产品不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；二级允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合基本要求。c）1 NY/T2304--20133.2规格3.2.1规格划分本标准根据新鲜枇杷的单果质量来划分枇杷的规格，分大、中、小三种规格，规格的划分应符合表2的要求。表2新鲜枇杷规格单位为克/个ABCDE规格45~50红肉枇杷255.050-~5510~4540. 025~3020~~2520.0白肉枇杷235.030~353.2.2规格容许度各规格不符合单果质量规定范围的果实不得超过10%且整批果实不应有过于显著的大小差异4评定方法4.1感官缺陷将样品置于自然光下.用鼻嗅和品尝的方法检测异味.其余指标由月测或用量具测量确定。当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应取样果部开检验4.2单果质量用精度为0.1g的天平称量果实质量。单果质量检测方法为，将检测样果（至少20个）.称出总质量.计算平均单果质量.并称出最大果质量与最小果质量。单果质量按式（1)计算，结果保留一位小数。=m(1)2 1式中：X --单果质量.单位为克每个（g/个）：个样果总质量，单位为克（g）；m-检验样本的量.单位为个。71-.计算结果保留一位小数。5标识规定5.1符合NY/T1778及NY/T2113的要求5.2等级标识等级采用“特级”、“一级”和“二级”进行表示，5.3规格标识规格采用A”、B”、“C”、D”、“E表示，同时标注相应规格指标值的范围。5.4标识设计应按照国家标识管理相关法规和标准，设计易于识别的、代表各等级规格的标识符号。5.5标识标注经过等级规格评定的农产品应在内外包装或农产品上粘贴或标注相应的等级规格标识符号。6包装规定6.1符合NY/T1778的要求6. 2致性2 NY/T2304—2013同一包装袋或箱内的农产品应具有致的等级、规格、品种和来源。包装中可视部分应能代表整个包装中枇杷的等级和规格。6.3包装材料使用的包装材料应符合国家相关法规和标准。标识印刷油墨和标签粘贴胶粘剂应无毒，且不应向内容物渗漏。6.4包装容许度每个包装单位的净含量和允许误差要符合国家NY/T1778的有关规定。6.5限度范围每批受检样品等级或