NYT 896-2004绿色食品 产品抽样准则.pdf

ICS 67.040x 00NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 896-2004绿色食品产品抽样准则Guideline for green food products sampling2005-01-04发布2005~02-01实施中华人民共和国农业部S发布 NY/T 896--2004前言本标准的附录 A为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）。本标准主要起草人：胡述、张志华、雷绍荣、欧阳华学、韩梅、郭灵安、朱宇。I NY/T 896—2004绿色食品•产品抽样准则1 范围本标准规定了绿色食品样品抽取的术语和定义、一般要求、抽取方法、样品的包装和加封、抽样报告、样品的运送和贮存。本标准适用于绿色食品检验的样品抽取。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标推，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB 10111利用随机数殷子进行随机抽样的方法GB/T15500利用电子随机数抽样器进行随机抽样的方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1同类多品种产品same type product由同一生产单位生产的，主原料完全相同，具有不同规格、形态或风味的系列产品。主要有以下类型：a）主辅原料相同，加工工艺相同,净含量、型号规格、包装不同的系列产品。包括商品名称相同，商标名称不同；商品名称相同，规格不同（如不同酒精度的白酒、葡萄酒或啤酒，不同原果汁含量的果汁饮料等)；商品名称不同（如名称不同的大米、名称不同的红茶、名称不同的绿茶、不同部位的分割畜禽产品等)的同类产品。b）主辅原料相同,形态加工工艺不同的系列产品。包括不同等级（如不同等级的小麦特一粉、特二粉、标准粉、饺子粉等);不同加工精度(如玉米粉、玉米粒、玉米楂等);不同形态(如白糖类的白砂糖、方糖、单晶糖、多晶糖等)的同类产品。c）主原料相同，加工工艺相同，营养或功能强化辅料不（如加人不同营养强化剂的巴氏杀菌乳、灭菌乳或乳粉等)的同类产品。d）主原料和加工工艺相同，调味辅料不同但其总量不超过产品成分5%（如不同滋味的泡菜、豆腐干、肉干、锅巴、冰淇淋等)的同类产品。出自同-生产基地的各种山野菜产品，以及出自同一生产基地的各种山野菜为原料，而其他原e)料相同的加工产品。4一般要求4.1抽样至少应有两名以上（含两名)抽样人员参加，抽样人员应持绿色食品抽样的相关文件、抽样单，并带本人工作证。4.2抽样人员应带抽样工具、封条和必要的采样袋（器）、保鲜袋、纸箱等采样用具，并保证这些用具清洁、干燥、无异味，不会对样品造成污染。抽取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。4.3在抽取样品之前应对被抽的产品进行确认。所抽产品的保质有效期应满足其检验时限。1 NY/T 896--20044.4样品应从足够量的同批产品中随机抽取。通常采样量按检验项目所需试样量的3蓓采取。其中一一份作检验样，一份作复检样，一份作备用样。对于包装产品应不少于15件。对于散装产品一般最低样品量不得少于3000g且不少于两件。4.5抽取样过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。4.6抽样完成后，要随即填写抽样单。5抽取方法5.1成品库抽样5.1.1包装食品抽样包装食品样品的抽取方法应按GB10111或GB/T15500的规定执行。具体实施亦可按下述方法操作：a）根据4.4的规定确定样本的个体数n,若所需的样本重量包含在1箱中,则n=1,在2箱中则n=2,以此类推。确定总体数N，N应为成品库中所有保质期内的总箱数。b)c）确定随机数 R1、R2、R3。1）R表示成品库中存放的各堆产品应取哪堆。例如有6堆，则用1个随机般子投出1～6的任意数,若非 1～6 的数字,则重新投,直至 1～6 的数字出现,即为 R1。如投出 5,则应在第五堆中取样。堆的排列序数可从里到外，或从外到里预先规定。R2表示在取样堆的各层中应取那一层。例如有5层，则用1个随机殷子投出1～5的任意2）数,若非 1～5的数字则重新投,直至 1～5的数字出现,即为 R2。如投出3,则应在第三层取样。层数排列可从上到下，或从下到上预先规定。3）R；表示从取样层中该取哪些箱的序数。例如取样层有200箱，样品应取2箱，则用3个殿子同时投出2个最先出现200以内的3位随机数，或用1个般子分2次，每次投3个随机数组成2个200以内的3位随机数，即为R3。例如以上述方法投得随机数016、145,则应在该层中取第16箱和第145箱。箱的序数排列可按行列预先规定。d）按确定的R、R2、R3抽取样品。5