SB 10129-1992饺子成型机技术条件.pdf

中华人民共和国行业标准饺子成型机技术条件SB/T 10129-92代替 SB 140-831 主题内容与适用范围本标准规定了饺子成型机术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于饺子成型机的设计、制造、试验与检验。2 引用标准食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求SB 226食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SB 227食品机械通用技术条件基本技术要求SB 222食品机械通用技术条件涂漆涂塑通用技术要求SB 228噪声源声功率级的测定‧简易法GB 3768食品机械通用技术条件产品包装技术要求SB 229逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查）GB 2828周期检查计数抽样程序及抽样表(适用于生产过程稳定性的检查)GB 28293术语3.1饺子成型机。包合饺子的机器。3.2　面团水与干面的混合体。3.3面疙瘩饺子里面多余的碎面块。3.4流量面团、馅沿推动方向流出的量（g）。3.5额定流量面团、馅受到压力后，在单位时间内，应流出的量（g）。3.6异物1993—06—01实施中华人民共和国商业部1992-—12—30批准24 SB/T 10129--92面团中夹有棉线头、砂子、草节、干面块等。3.7简化表面机器一侧的理想平面。3.8筒体-挤出面团、馅的部件外筒。3.9泵体送馅泵转子的外壳。:4技术要求 -14.1-般技术要求--.4.1.1饺子成型机应按有关国家标准和本标准的规定进行设计，并应按照规定程序批准的图样及技术文件进行制造。4.1.2饺子型机应操作方便，易于清洗和维修。汽4.1.3饺子成型机的空载和满载运转应灵活，不得有停滞、肥行现象。4.2环境要求:4.2.13饺子成型机必须在室内环境温度5～35℃中工作。4. 2.2饺子成型机应在相对湿度85%以下的环境中进行工作。 4.2.3饺子成型机适合在海拔1000m以下的高度正常工作，超过规定由制造厂和用户双方-I..另议。4.3饺子成型机机械性能要求..-4.3.1机械结构性能要求4.3.1.1饺子成型机的电镀件镀层，应均匀、牢固，表面应光滑，无划痕，无锈斑，无脱落，无漏镀等缺陷。2！4.3.1.2饺子成型机的钣金件的制造，应符合SB226的规定。:4.3.1.3面团经杆挤压成面皮，温度不得超过40℃。4.3.1.4满载连续运转时，油箱中的油温，不得超过65℃，润滑脂润滑的齿轮或蜗轮齿面温度，不得超过70℃。4.3.1.5强力摩擦的零部件，不得使用镀铬及用铝、铝合金制造。4.3.1.6饺子成型机的零部件，平均寿命(MTTF)应在7500h以上；平均无故障工作时间(MTBF)应在 1500h 以上。4.3.2机械工作性能要求4.3.2.1每100g于面粉包制饺子的重量，应不低于280g。.注:2.和制面因加水量为35～40%。b.面团、馅之比为 1 : 1。:4.3.2.2饺子成型机在正常工作时的生产能力，按每分钟生产的个数，定为以下几种档次：:40、60、80、100、120、160、200、240、360。如同一台机械，有两种以上的生产能力者，按最高的生?产能力计算。:4.3.2.3包合的饺子外形应美观，表面应光滑，煮熟冷却后，不得有裂缝和气泡。4.3.2.4包合的饺子，不得有横向或纵向皱纹，不得有严重缺角现象（前、后两角纵向长度差25: SB/T 10129--92不大于 3mm）。^:4.3.2.5包合的饺子内部，不应有双层皮或面疙瘩。4.3.2.6包合的饺子的成品率，应不低于98%。面管的厚度，应在0.70～1.50mm的范围内可以调整,并应保证面皮厚度的均勾。14. 3. 2. 74.3.2.8生饺子实际重量与额定重量之间的相对误差,不大于±6%。4.3.2.9面团和馅的流量面团的最大流量不得小于干面粉额定流量的110%；最小流量不得大于干面粉额定流量:的90%。:馅的最大流量不得小于干面粉额定流量的200%；最小流量不得大于干面粉额定流量的120%。饺子成型机在正常工作时，面团三组流量差，不大于5%，馅的三组流量差不大于4.3.2.10- -133%。4.4　电动机使用功率要求4.4.1饺子成型机在正常运转时，其空载使用功率，不得大于电动机额定功率的30%。4.4.2饺子成型机在正常工作时，其额定负载使用功率不得小于电动机额定功率的75%。.. -.4.5电气要求饺子成型机电气装置，应符合SB227的有关规定。I4.6噪声要求4.饺子成型机正常运转中的空载、额定负载噪声声功率级，应符合表1的规定。1表1:100、120、160200.240.36040.60.80每分钟生产饺子的个数-,898684噪声声功率级dB(A）≤-. -..4.？卫生要求4.7.1饺子成型机接触面、馅的零部件，均应采用防锈、防腐、无毒金属材料