NYT 722-2003饲料用酶制剂通则.pdf

ICS 65. 120B 20中华人民共和国农业行业标准NY/T 722--2003饲料用酶制剂通则General standard of feed enzyme preparation2003-12-01发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 722—2003前言本标由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口。本标准由广东溢多利生物科技股份有限公司负责起草，农业部饲料质量监督检验中心(广州)参加起草。本标准主要起草人：陈少美、罗道栩、刘亚力、杨建策、冯国华。 NY/T 722--2003饲料用酶制剂通则1 范围本标准规定了饲料用酶制剂的术语和定义、要求、检验方法、检验规则及其标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于饲料用酶制剂产品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标推。GB/T4789.3—1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T5917一1986配合饲料粉碎粒度测定法GB/T6435—1986饲料水分的测定方法GB10648饲料标签GB/T13079—1999饲料中总砷的测定方法，饲料中铅的测定方法GB/T 13080—1991GB/T 13082—1991饲料中镉的测定方法GB/T 13091-—1991，饲料中沙门氏菌的检验方法GB 15193. 1—19941食品安全性毒理学评价程序和方法GB/T 17480-1998饲料中黄曲霉毒素B1 的测定方法酶联免疫吸附法QB/T 1803--1993工业酶制剂通用试验方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1饲料用酶制剂 feed enzyme preparation是通过产酶微生物发酵工程或含酶的动、植物组织提取技术生产加工而成，具有一种或儿种底物清楚的酶催化活性，有助于改善动物对饲料营养成分的消化、吸收等，并有功效的生物学评定依据，符合安全性要求，作饲料添加剂用的酶制剂产品。4饲料用酶制剂的分类、酶种和剂型4.1饲料用酶制剂的分类饲料用酶制剂可分为饲料用单一酶制剂、饲料用复合酶制剂和饲料用混合酶制剂。4.1.1产品为经过分离、提纯工艺而只含有一种功效酶成分，对饲料中一种成分具有酶催化作用的饲料用酶制剂称为饲料用单一酶制剂。4.1.2产品中含有两种或两种以上主要功效酶成分，这些酶是根据饲料原料和动物消化生理的不同而特定复配，对饲料中多种成分具有酶催化作用的饲料用酶制剂称为饲料用复合酶制剂。4.1.3产品中含有两种或两种以上主要酶活,对饲料中一些成分具有一定的酶催化作用的饲料用酶制剂称为饲料用混合酶制剂。1 NY/T 722--20034.2饲料用酶制剂的酶种范围饲料用酶制剂产品需说明其主要酶种及酶活，可用作饲料用酶制剂的酶种主要有如下几类：4.2.1 强化动物内源性消化酶的酶种。如:酸性蛋白酶、中性蛋白酶、α-淀粉酶、糖化酶等。4.2.2 分解非淀粉多糖类抗营养因子的酶种。如:木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶等。4.2.3破坏其他抗营养因子的酶种。如：果胶酶、植酸酶等。4.3饲料用酶制剂的剂型饲料用酶制剂的剂型分为：固体剂型和液体剂型两种。5 要求5.1安全性要求5.1.1饲料用酶制剂酶源如来自于含酶的动、植物组织提取途径，则该动、植物组织要求是安全组织。从动、植物可食部分的组织提取的酶制剂用作饲料用酶制剂的酶源，可判定是安全组织。5.1.2饲料用酶制剂酶源如来自产酶微生物发酵工程途径，则该产酶微生物发酵菌株要求是安全菌株。同时符合下列三个条件的产酶微生物发酵菌株为安全菌株：一该菌株是非致病性的(包括动、植物致病性);一不产生毒素和其他有害生理活性物质；菌种的遗传性稳定，易保存，不易退化，不易遭受噬菌体等的感染。符合食品添加剂使用的菌株为酶源的发酵菌株可判定为安全菌株。5.1.3动、植物组织提取途径及微生物发酵工程途径生产酶源的工艺过程需是安全工艺过程。按食品级酶制剂工艺要求组织酶源生产可判定为安全工艺过程。5.1.4凡从动植物非可食部分的组织提取或食品添加剂使用菌株以外的菌株为发酵菌株生产的酶制剂，需按GB15193.1-~1994的要求，交由法定机关进行安全性实验，合格后方可用作饲料用酶制剂的酶源；不得使用非安全动植物组织或非安全菌株进行饲料用酶制剂酶源的生产。5.1.5工业级酶制剂一般不得直接转作饲料用酶制剂使用，只有符合食品添加剂要求之“优等品”级的工业酶制剂才可以转作饲料用酶制剂的酶源，严禁用硫酸铵沉淀工艺等生产的工业酶制剂转作饲料用酶制剂的酶源。5.1.