DB37_T 1774-2011微山湖四孔鲤.pdf

ICS 67. 120. 30B 52DB37山東东省地方标准DB 37/T山湖四孔鲤2011-01-06发布2011-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/ T 1774—2011前 言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由微山县质量技术监督局提出。本标准由山东渔业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：微山县质量技术监督局。本标准主要起草人：刘国柱、周一名、徐伦刚、张保彦、陈强。 DB37/ T 1774—2011微山湖四孔鲤1范围本标准规定了微山湖四孔锂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装及运输和存。本标准适用于产自微山湖区及其周围水域的微山湖四孔鲤。22规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装绪运图示标志GB/T5009.11食品中总砷及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.155食品中锯的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T20361水产品中孔雀石绿和结品紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量SC/T3016水产品抽样方法农业部783号公告-1-2006《水产品中硝基嘴类代谢物残留量的测定液相色谱-申联质谱法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1微山湖四孔鲤产于微山湖区及其周围水域的微山湖四孔鲤鱼。4要求4. 1感官要求微山湖四孔望感官要求见表1。1 DB37/ T 1774—2011表1感官要求项目要求活力活力正常，反应敏捷色背筛呈浅红色，体侧的质片为浅红或浅黄色，骨部稍青：腹部浅白色，表层光度反射良好体表光洁，无附着物，无两状。频片完整，肌肉组织致密有弹性，吻部上方有两根末完全蜕化的须，形似四个鼻孔，俗称“四孔鲤鱼”气味气味正常，无异味鳃丝清晰，色鲜红或暗红，鳃盖紧闭，粘波较少呈透明状4. 2规格等级应符合表2的规定。表2规格等级项目个体重/g畸形率/(%损伤率/(%)≤≤一级2000级1000~200三级500~10004. 3理化卫生指标应符合表3的规定。表3理化卫生指标项目要求无机/(mg/kg)≤0. 1 甲基汞/(mg/kg)0. 5钾 (Pb) / (mg/kg)0. 5镉 (Cd) / (mg/kg)≤0. 1氧霉素/（μg/kg）不得检出孔雀石绿/（μg/kg）不得检出呋哺唑酮代谢物/（μg/kg）不得检出峡它酮代谢物/（ug/kg）不得检出5试验方法5. 1感官检验在光线充足，无异味的环境中，将试样置于白色搏瓷盘或不锈钢工作台上进行感官检验。5. 2规格等级目测、称重、计数，取其算术平均值。2 DB37/ T 1774—20115.3理化卫生指标5.3.1无机砷按GB/T5009.11的规定执行。5.3.2甲基汞按GB/T5009.17的规定执行。5.3.3铅按GB5009.12的规定执行。5.3.4辐按GB/T5009.15的规定执行。5. 3. 5氯霉素按NY5070附录A的规定执行。5.3.6孔雀石绿按GB/T20361的规定执行。5.3.7呋喃唑酮代谢物、喃它酮代谢物按农业部783号公告1-2006的规定执行。6检验规则6.1组批规则与抽样方法6.1.1组批规则同一水域，同时捕获的末经分抹或已按规格分抹过的的微山湖四孔望为一个批次。6. 1.22抽样方法按SC/T3016的规定执行。6.1.3试样制备按SC/T3016中附录C的规定执行。6.2检验分类产品检验分为出厂检验和型式检验。6.21出厂检验每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产者执行，检验项目为感官指标和规格等级。6.2.2型式检验 DB37/ T 1774—2011有下列情况之一时应进行型式检验，检验项目为本标准中规定的全部项目。a)新捕捞区域捕捞的微山湖四孔：b)正常生产时，每年至少一次的周期性检验：c)微山湖四孔望捕捞区域条件发生变化，可能影响产品质量时：d）出厂检验与上次型式检验有较大差异时。6.3判定规则6.3.1感官检验所检项目应全部符合4.1条规定：检验结果中有两项及两项以上指标不合格，则判为不合格：有一项指标不合格，允许重新描样复检，如仍有不合格项则判为不合格。6. 3. 22理化卫生指标的检验结果中有一项指标不合格，则判本批产品不合格，不得复验。7标志、包装、运输、贮存7.1标志标明产品名称、产地及捕捞日期。7.2包装7.21包装材料应坚周、洁净、无毒、无异味。7.22包装要求：活鱼包装中应保证其所需氧气充足，水质应清洁、卫生、无污案，利于鱼体存活。7.3运输7.31在清洁的环