LYT 1826-2009木灵芝干品质量.pdf

ICS 11. 120. 10LYB 38中华人民共和国林业行业标准LY/T 1826—2009木灵芝干品质量Quality standards of dry products of Cut-log Ganoderma lucidum2009-10-01实施2009-06-18 发布国家林业局发布 中华人民共和国林业行业标准木灵芝干品质量LY/T 1826-2009*中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045网址 www. spc. net. cn电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本 880×1230 1/16印张 0.5字数 9千字2009年9月第一版2009 年 9 月第一次印刷*书号：155066·2-19876如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：（010 LY/T 1826--2009前言本标准由中国吉林森林工业(集团)总公司提出。本标准由国家林业局造林司归口。本标准负责起草单位：中国吉林森林工业（集团)总公司。本标准参加起草单位：吉林农业大学。本标准主要起草人：刘晓龙、刘笑平、杨元才、李玉、胡永琴、崔雅君、姜亚军、郑加军。 LY/T 1826—2009木灵芝干品质量1范围本标准规定了木灵芝干品质量要求、产品分级、检验方法、检验规则，以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于木灵芝(Cut-log Ganoderma lucidum）干品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标准GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 6192　黑木耳GB 7096食用菌卫生标准GB 7718预包装食品标签通则GB/T 12530食用菌取样方法GB/T 12531食用菌水分测定GB/T 12532食用菌灰分测定GB/T 12533食用菌杂质测定GB/T 15673食用菌粗蛋白质含量测定方法SN/T 1547进出口食品中甲醛含量的测定定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1木灵芝 Cut-log Ganoderma lucidum采用木段作为基质熟料栽培的灵芝。3.2菌盖直径 pileus diameter菌盖径面的最大长度。3.3菌管 tube子实体着生孢子的管状结构。3.4菌柄stipe支持菌盖的柱状体。3.5杂质 foreign matters木灵芝子实体及孢子以外的一一切其他物质。1 LY/T 1826—20094质量要求4.1理化指标理化指标应符合表1规定。表1木灵芝理化指标项目粗蛋白/%5. 0粗纤维/%21.0灰分/%3. 2含水量/%121:5干湿比4.2卫生指标按GB7096规定执行，应符合表2规定。表 2木灵芝卫生指标项目指标铅(以 Pb计)/(mg/kg)2. 0砷(以 As 计)/(mg/kg)0.3汞(以 Hg 计)/(mg/kg)0. 2镐(以 Cd 计)/(mg/kg)0. 2多菌灵/(mg/kg)0.5敌敌畏/(mg/kg)Λ0.5甲醛/(mg/kg)Λ5.0二氧化硫/(mg/kg)10.0硫化氢/(mg/kg)Λ不得检出4.3净含量允差净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。5产品分级5.1木灵芝干品按菌盖直径、菌盖厚度不同分：一级、二级、三级和等外四个等级。5.1.1 一级～三级均应达到的感官指标单个不连朵，菌盖比较圆正肥厚美观，棕褐色，边缘生长点和中心色泽一致，表面附着孢子粉，菌盖腹面淡黄色或乳白色，无划痕；菌柄粗壮，呈暗褐色，有光泽，长度不超过2cm，无泥沙、杂质，无霉变，无疤痕,无病斑、虫蛀。5.1.2　木灵芝干品感官指标应符合表3规定，表3木灵芝干品感官要求等级一级二级三级等外≥108~106~8菌盖直径/cm菌盖厚度/cm≥1.00.8~1.00. 6~0.80.6(包括畸形、色泽差、大薄片芝）2 LY/T 1826-—20095.1.3木灵芝干品切片感官要求应符合表4规定。表 4木灵芝干品切片感官要求级项 且一级二级切片厚度/mm片厚均匀,1～1.5之间片厚不均匀，1.5或1切面切面质地细腻、光亮切面粗糙、无光泽5.2木灵芝干品切片按切片厚度、感官指标不同分：一级和二级两个等级。6 检验方法6. 1 感官指标检验6