DB37T 920-2007瓶(桶)装饮用水生产质量安全控制.pdf

ICS67.040x00DB37山东省地方标准DB37/T9202007瓶（桶）装饮用水生产质量安全控制Quality Safety Control of Bottled (Barreled)Drinking Water Production200712-17发布2008-01-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 920—2007事与生产无关的其它活动之后。班前应对生产车间的设备、工器具、管道等进行清洗和消毒。班后应清洗加工场地的地面、增坚，使用前彻底冲洗干净，空调机及净化空气口至少半年清洗一次。厂区及厂区周围应定期除虫灭害，防止害虫擎生。车间内使用杀虫剂时，应按有关规定采取妥善措随，不得污案原料，半成品和成品，应尽量防止污染设备、工器具和容器，使用杀虫剂后应将设备、工照具和容器庭清洗干净，除去或留药物。存放改物的设随必须及时清除其中度物，避免外溢；要经常对存故废物的设施和容器进行清洗消毒。4. 3. 5车间内污水排放口应定期疏通、清洗、消毒，防止出现溢水、有异味。存放废物的设随必须及时清除其中废物，避免外益：要经常对存故废物的设施和容器进行清洗消毒。4. 4包装、运输与灶存4. 4. 1瓶（桶）装饮用水生产企业应建立包装操作规程，明确包装过程中产品质量安全控制要求瓶（桶）装饮用水的包装材料应符合国象食品卫生标准的要求，外购的瓶子/桶和量在运输和赋激过程中应使用干净的客器或包装装包装。瓶子/桶和盖在灌装前必须经过严格清洗消毒，其清洗设备应自动化（不应用手工操作)，经洗消处理的包装瓶、盖的菌落总数、大肠菌群和霉菌均不得检出，不得有消毒剂残留。洗净的瓶子/桶应经过最短的距离输送到灌装机，灌装与封置设备应自动化，不得用人工灌装和封置.用于封盖的方法、设备及材料应能确保封口严密，并且不损害客器、不污染饮用水对饮用扩泉水产品标签上还应标明矿泉水水源地的名称、通过国家额（或省级）鉴定的批准文号及特征性界限组分含量范围瓶（桶）装饮用水产品标签应符合GB7718、GB13432、相应的产品标准及国家其他有关法规的规定，包装标志应符合GB/T191的要求.4. 4. 2储运方式及环境应避免目光直射、用淋。运输工具应无污染、无虫害、无异味，使用前应进行检查；，有可能污染碳料或成品的物品禁止与原料或成品一起储运，雷低温储运的产品，应有低温储运设施。4. 4. 3储存仓库应通风、干操、避光、无异味，具有防尘、防鼠、防虫、防霉变、防异味等措施，并定期检查，如有异常应及时采取措随，储存物品应离地、高增存效。原辅材料、成品应按品种、规格、生产日期、批次分别储存，定期进行检查食品添加剂、消毒剂、清洗剂、承虫剂等应单独存放，专人保管仓库出货应执行先进先出的原则，4.5质量管理4. 5. 1瓶（桶）装饮用水生产企业应设立质量管理部门，职费包括但不限于：1）负责制定和管理质量文件并监督实随：2）负责原料、包装材料、半成品及成品的检验和验证；3）负责制定人员质量管理知识培训计划，并确保实施：4）对生产、包装、检验等客种质量记求进行管理4. 5. 2适应的人员，场所、仅器和设备，并定期对所使用的检验仪器进行检定或校准，散好相关记录。5 DB37/T920—2007瓶（桶）装饮用水生产企业应配备的检验设备和仪器有：无菌室或超净工作台，灭钢，微生物培养箱，生物显微镜，独度仪，计量器具，酸度计（适用瓶装饮用纯净水），电导率仪（适用瓶、桶装纯净水)，分析天平等。4. 5. 3质量管理部门应制定对过程中质量安全指标进行监控的规定，可通过工艺纪律检查、卫生制度检查等方式予以实随4. 5. 4对产品的出厂检验项目，企业应严格按产品标准中的要求进行检验，并保留检验记录，对无法自行金验的项目，质量管理部门应负资将产品委托有检验资质的机构进行检测并出具产品检验报告。对型式检验项目应按产品标准规定的频次进行检验。4. 5. 5检验不合格的原辅料、半成品或成品，应建立管理制度，对不合格品的判定、标识、评审与处置做出规定，并保留相关的记求4. 5.6质量管理部门应进行瓶（桶）装饮用水生产先进技术。设备、材料和产品质量要求相关信息搜集、反馈和处理。对有关瓶（桶）装饮用水质量间题的反映应有专人处理，追查原因，及时改选。4.6标识与可追溯性应建立完善的可追测体系，确保每个销售单位的产品可以追测到使用原料的批次、生产、班次和过程记求及烂存、分销的状况-瓶（桶）装饮用水生产企业可使用打码及相关生产、检验、销售记求的方法实现追测。销售记录应包含产品的名称、规格、批号/次、经销商、销售区域等信息，瓶（桶）装饮用水产品标识应符合4.4.1的要求。4.7应急与召回4. 7. I瓶（桶）装饮用水生产企业应建立完善的产品质量安全档案和相关管理制度，准确记求并保存生产环节中的原辅料采购、生产、储运