DB21_T 587-2001高粱米.pdf

ICSDB21辽宁地方 标准DB21/T587—2001代替DB21—587—91高梁米（报批稿）（本稿完成日期：2001.9.4）2001-09-30发布2001-11-01实施辽宁省质量技术监督局发布 DB21/1587-2001前本标准是根据GB/T1.1—2000《标准化作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写的。DB21—587—91《高粱米》发布实施已经十年，原标准中的一些指标已不适应当前雷要，需对其加以修订：新标准与原标准主要差异如下：等级由四个等级调整为两个等缓29掉达粒面475及以上的颗粒：泵质、不完鲁粒、碎米、水分等指标两个等级统一标准。本标准从实施之日起，代替DB21—587—91。本标准由辽宁省粮食局提出并归口。本标准由辽宁省质量技术监督局批准本标准由辽宁省粮油检验监测所起草。本标准主要起草人：李德荣、蓝殿文。 DB21/F-587-2001高梁米范围本标准规定手高梁米的定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用手辽宁省内的商品高梁米。规范性引用文件下列文件中的条款过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本，凡是不注白期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB2715—198I粮食卫生标准GB 2761-1981食品中黄曲荐毒素B允许量标准GB/T 5009. 221996食品中黄曲莓毒素B的测定方法GB/T 5009. 36—1996粮食卫生标准的分析方法GB/T 5490—1985粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491—1985粮食、油料检验托样、分样法GB/T 5492--1985粮食、油料检验色泽、气味、口味签定法GB/T食、油料检验类型及互混检验法GB/T 5494-1985粮食、油料检验杂质、不完兽粒检验法GB/T食、油料检验水分测定法GB/T 5502-1985粮食、油料检验米类加工精度检验法GB/T 5503—P985粮食、油料检验碎米检验法3定义本标准采用下列定义。3.1加工精度种皮脱掉达粒面4/5及以上的颗（断面不傲脱皮检验）3.2不完善粒受到损伤但尚有食用价值的颗粒。包括下列几种：3.2.1虫蚀粒：被虫蛙蚀的颗粒。3.2.2得变粒：粒面有稳或胚乳变质的颗粒。3.2.3色斑粒：粒面带有色斑的颗粒。3.2.4超过规定限度的碎米。3.2.5混入异种可食用的成品粮。3.3杂质通过规定筛层的筛下物和无使用价值的物质，包括下列几种：3.3.1筛下物：通过直径1.0mm阅孔筛的物质，3.3.2矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等。3.3.3其他杂质：无食用价值本品颗粒、异种粮粒、其他物质。3.3.4高粱壳：高粱米中所含有的高染护赖。 DB21/T4碎米通过直径2.0mm圆孔筛，留存直径1.0mm圆孔筛上的米粒（抹出杂质外，不再检验其它项目）。3.5色泽、气味、口味一批高聚米固有的综合色泽、气味、口味，A4技术要求4.1高粱米按加工精度定等，其质量指标见表1。表1高渠米质量指标杂质，%不完水分，%色泽碎米加工精度总益矿物质%气味级%冬夏口味种皮脱掉达粒面4/5及以上的额等！粒≥95%≤0. 20≤0. 02≤0. 01≤5. 0≤3. 0≤16. 0≤14. 5正常等注：水分冬季指十一月一日翌年三月末，及季指四月一口至十月末。4.2高架米以二等为中等品。4.3卫生指标应符合GB2715—1981、GB2761—1981及其他有关规定。5试验方法5.1色泽、气味、口味检验按GB/T5492—1985执行。5.2类型及互混检验按CB/T5493—1985执行。5.3杂质，不完善粒检验按GB/T5494—1985执衍，5.4水分检验按CB/T5497—1.985执行5.5加工精度检验按GB/T5502—1985执行。5.6碎米检验技GB/T5503—1985执行。5.7卫生项目检验按CB/T5009.36—1996执行。5.8黄曲莓毒素B，检验按GB/T5009.22—1996执行。6检验规则6.1检验的—股规则按GB/T5490—1985执行。6.2扦样、分样按GB5491—1985执行。7包装、标志、运输和贮存7.1包装材料应符合食品卫生要求。7.2标志应标明品名、等级、净重、生产日期、生产单位和执行标准代号。7.3运输按《国家粮食储备局粮食运输管理规则（试行》》（国粮储1997]255号）执行。7.4贮存按《辽宁省粮食局（粮油储藏技术规范）（试行）补充规定》（辽粮储字[1989]158号）执行。B/6872