水产动物组织胚胎学 (108).pdfVIP

下面咱们看一下食道之后的胃。胃和前面的口腔以及食道相比，它的上皮层 都是属于单层柱状上皮的，胃是属于单层柱状上皮，食道和口腔是复层扁平上皮。 胃的肌层是平滑肌，这里，简单提一下，不再讲了，主要看黏膜层的结构。胃的 黏膜上皮是由单层柱状上皮组成的，黏膜上皮之下的固有膜里面，具有比较多的 胃腺。胃腺根据分布的位置有贲门腺、幽门腺以及胃底腺之分，其中贲门腺和幽 门腺主要是分泌黏液的，胃底腺主要是分泌胃蛋白酶的，可以起到食物消化作用。 刚才说了，咱们说到有贲门和幽门，大家看一下，那一部分是贲门或者是幽门， 贲门是和食道相连的部分，胃和食道相连的部分是贲门，然后和肠道相连的部分 是幽门，其它的部分是胃体部分。大家看这一部分，在胃的固有膜里面，具有很 多的胃腺，在胃的贲门、幽门部有贲门腺和幽门腺，胃体的部分有胃底腺，这些 腺体都是通过小的开口和胃腔相连。看这个立体的上面，它的胃腔的部分不怎么 平滑，是有很多的小孔的，这些小孔，就是胃腺的开口。扫描电镜放大以后，可 以看到很多的小孔，这些小孔就是胃腺的开口，叫做胃小凹。这个纵切面上也可 以看出下边是胃腺，胃腺通过胃小凹把里面的分泌液排出到胃腔内。胃腺的细胞 具有四种类型。先看这张图，有四种类型，一种是嗜酸性的，强嗜酸性的，非常 红，一个箭头的指着的这个，黑色箭头指的。另外一种，游离端嗜碱性，双箭头， 黑色的箭头所指的这个，这个是主细胞。两个双色的绿色箭头指的这个，胞体比 较小，有点三角形或者梭形的，这一种是内分泌细胞。另外还有一种是颈黏液细 胞，是绿色箭头指的，一个绿色箭头指的这个，可以分泌黏液。这四种细胞中， 其中嗜酸性的这个是壁细胞，又叫做盐酸细胞，它的主要的作用是分泌盐酸。大 家知道对于机体的胃液来讲，酸性是非常大的，它的pH 值可以达到2 左右，这 些酸是从哪里来的？就是靠壁细胞，这种嗜酸性的细胞分泌氢离子和氯离子，使 得胃液呈强酸性。 主细胞是胃来分泌酶原的，分泌的蛋白酶可以对食物进行消化作用，所以又 叫做胃酶细胞。内分泌细胞主要是调节作用的，可以分泌多种激素，另外颈黏液 细胞能够分泌黏液。刚才咱们说在这个盐酸细胞的话，可以分泌氢离子和氯离子， 酸性比较强，那这个酸性，为什么不能对咱们的胃起到伤害呢，这个主要就是因 为贲门腺、幽门腺分泌的黏液，以及颈黏液细胞分泌的黏液，在胃体内厚厚的铺 了一层，可以对胃体起一个保护作用。大家可以看这两个图，上面这一个是主细 胞透射电镜的观察，下面这个是盐酸细胞的透射电镜观察，可以看出，这两种细 胞在超微的显微镜下观察的时候，结构是不一样的。上面这个主细胞里面，它就 含有很多的颗粒状的结构，这个是酶原颗粒，分泌出来可以对食物起到消化作用 的。下面这个壁细胞里面，具有很多的滑面型的内质网，滑面型的内质网对于离 - + 子是有储存作用的，它可以储存Cl 和H ，在进食的时候释放到胃腔里。 下面再看一下肠道的部分，肠道的上皮是由柱状上皮细胞和内分泌细胞以及 杯状细胞，三种类型的细胞组成的。肠道的上皮也是柱状上皮，单层柱状上皮， 它里面有杯状细胞，胃里面没有的，有杯状细胞；另外它上皮里面还有一些内分 泌细胞，内分泌细胞在苏木精-伊红染色的时候看不清楚，但是银染法观察的时 候是黑色的，它可以分泌激素，调节肠道的运动。 在固有膜里面是有胃腺的，大家看这一部分，这一部分上面是上皮的部分， 中间绒毛，固有膜，在固有膜里面这一段就是肠腺的部分。大家能看到在肠腺的 底部嗜酸性比较强，那这个是在肠腺的底部有三五成群的细胞所形成的一种结 构，这个三五成群的细胞叫做帕内特细胞，也叫做潘氏细胞。潘氏细胞可以分泌 一些杀菌的物质。 肠道有小肠和大肠之分，肠道的小肠包括十二指肠，空肠和回肠。主要的区 别是在于有没有十二指肠腺以及有没有淋巴结。大家看一下，在十二指肠的部分 具有十二指肠腺，它是分布于黏膜下层的，在固有膜里面也是有肠腺的。而空肠 和回肠里面就没有十二指肠腺，在它的固有膜里面，除了有肠腺之外，又多了一 种结构，看这一块，呈团块状的，里面有很多嗜碱性的颗粒组成的，这样的结构， 这个叫做淋巴结，是位于固有膜里面的，在它的黏膜下层里面没有十二指肠腺。 那这两个淋巴结合在一起叫做淋巴集结，空肠和回肠区别，就是在回肠里面除了 有孤结之外，也就是说只有一个淋巴结所形成的就叫做孤结；那有很多的淋巴孤 结集合所形成一个大的淋巴结的话就是淋巴集结。那这样的话，回肠里面具有比 较多的淋巴结，也就是淋巴集结，在空肠里面只有孤结。 再看一下大肠，大肠、小肠的区分，