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中级茶艺师模拟练习题 1、( )的程序共有7道。 A、西湖龙井茶艺 B、禅茶茶艺 C、三清茶艺 D、宁红太子茶艺 答案：D 2、下列( )茶是属于窨花茶。 A、头泡香气低沉，有花干 B、二、三泡都嗅不到花香 C、有茶味无花香，有花干 D、香气浓郁纯正，无花干 答案：D 3、职业道德品质的含义应包括( )。 A、职业良心、职业观念和职业自豪感 B、职业良心、职业技能和职业自豪感 C、职业观念、职业技能和职业良心 D、职业观念、职业服务和受教育的程度 答案：A 4、优质红茶香气的特点是( )。 A、清香带海藻味 B、甜香或焦糖香 C、馥郁带鲜花香 D、板栗香奶油香 答案：B 5、品茗焚香时，( )。 A、淡香的茶需配合焚较淡的香品 B、幽香的茶需配合焚较淡的香品 C、乌龙茶需配合焚较淡的香品 D、浓香的茶需配合焚较淡的香品 答案：D 6、小乔木型茶树的基本特征是( )。 A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间 B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间 C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间 D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间 答案：B 7、乌龙茶类中( ) 叶底不显绿叶红镶边。 A、安溪铁观音 B、广东色种 C、武夷水仙 D、白毫乌龙 答案：D 8、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是( )品质特点 A、洞庭碧螺春 B、西湖龙井 C、信阳毛尖 D、皖南屯绿 答案：A 9、下列选项不符合茶艺师坐资要求的是( )。 A、两腿交叉叠放显优雅 B、挺胸立腰显精神 C、坐正坐直显端庄 D、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然 答案：D 10、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。 A、黄山毛峰 B、滇红工夫红茶 C、君山银针 D、六安瓜片 答案：A 11、茉莉花茶艺使用的( )是三才杯。 A、闻香杯 B、看汤杯 C、品茶杯 D、鉴叶杯 答案：C 12、( )不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。 A、《茉莉花》 B、《竹奏乐》 C、《乌龙八仙》 D、《桂花龙井》 答案：A 13、泡茶用水要求pH值( )。 A、 B、 C、 D、 答案：C 14、炉、壶、瓯杯、托盘被称为( )。 A、文房四宝 B、禅房四宝 C、茶室四宝 D、画室四宝 答案：C 15、日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意( )。 A、品茶方法 B、斟茶数量 C、泡茶规范 D、敬茶顺序 答案：C 16、品茗焚香时，( )。 A、浓香的茶需配合焚较淡的香品 B、幽香的茶需配合焚较淡的香品 C、乌龙茶需配合焚较淡的香品 D、浓香的茶需配合焚较淡的香品 答案：D 17、在服务接待过程中，目光应( )。 A、直视宾客双眼 B、避免与宾客正视 C、正视对方的眼鼻三角区 D、视对方额部以上 答案：B 18、茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说( )。 A、祝您节日快乐 B、祝您旅途平安 C、祝您健康幸福 D、祝您生活美好 答案：A 19、茶叶( )是茶叶保鲜的重要条件。 A、浓 B、鲜 C、干 D、清 答案：C 20、茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。 A、快速问答、简单明了 B、语气平和、热情友好 C、态度温和、说话缓慢 D、严肃认真、有问必答 答案：B 21、接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施( )礼。 A、合十礼 B、扪胸礼 C、拥抱礼 D、拱手礼 答案：A 22、宁红太子茶艺焚香时，使三个香炉( )。 A、横向排成一排 B、纵向排成一排 C、“品”字形排列 D、“孔雀开屏”形排列 答案：B 23、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。 A、12℃ B、6℃ C、8℃ D、10℃ 答案：D 24、( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。 A、明代 B、五代 C、元代 D、宋代 答案：D 25、在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的( )和茶艺馆的规定配备茶品。 A、来馆的次数 B、性别 C、年龄 D、等级 答案：D 26、洞庭碧螺春滋味类型是属于( )。 A、醇和型 B、醇爽型 C、清鲜型 D、甜醇型 答案：C 27、巴基斯坦人大多习惯饮红茶，西北地区流行饮( )，多数配以糖和豆蔻。 A、白茶 B、绿茶 C、黑茶 D、黄茶 答案：B 28、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。 A、神水第一泉 B、天下第六泉 C、四海第一汤 D、天下第四泉 答案：D 29、调饮法是在茶汤中添加其他物品，( )或借茶保健的饮茶方式。 A、提高药效 B、调节苦涩 C、增加香味 D、改变汤色 答案：C 30、当下列水中