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一种罗汉果甜苷桂花绿豆糕的制作方法，包括以下步骤：取绿豆245‑255g，用水浸泡一天后去皮，然后将去皮的绿豆蒸熟，然后打粉并过100目筛，得到绿豆粉备用；向绿豆粉中加入罗汉果甜苷混匀，罗汉果甜苷的添加量为绿豆质量的0.086％‑0.090％，然后加入植物油并炒制14‑16min，植物油添加量为绿豆质量的15％‑17％，然后在炒制后的绿豆粉上撒上泡好的干桂花，干桂花添加量为绿豆质量的0.21％，得到混合粉；在混合粉内加入1.5‑2.5g炒熟的面粉和0.4‑0.6g芝麻油混匀，然后置于绿豆糕模具中
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113412912 A (43)申请公布日 2021.09.21 (21)申请号 202110710935.9 (22)申请日 2021.06.25 (71)申请人 蚌埠学院 地址 23
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