一种检测没食子酸丙酯及甲醛的方法.pdfVIP

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2023-06-15 发布于四川
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一种检测没食子酸丙酯及甲醛的方法.pdf

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本发明公开了一种检测没食子酸丙酯及甲醛的方法，该方法通过盐模板法合成了锌基单原子纳米酶，基于Zn‑N‑C的与天然金属酶的活性中心具有相似的电子和几何结构，表现出的强模拟过氧化酶活性，能够快速氧化底物没食子酸丙酯为黄色氧化型醌类物质，而甲醛能够抑制该氧化反应，从而建立了PG及甲醛的快速检测方法，将本方法应用于食品中PG及甲醛的检测分析，结果与GB5009.32‑2016食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂测定及GB/T5009.49食品中甲醛的测定的方法相符；本发明方法只能选择性快速氧化PG，而其他

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113155768 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110384858.2 (22)申请日 2021.04.09 (71)申请人昆明理工大学地址