HG 2921-1999 食品添加剂 丙酸钙.docx

17 备案号：3714—1999 HG 2921— 1999 前 言 本标准是等效采用日本食品添加物公定书第六版(1992)《丙酸钙》对化工行业标准 HG 2921一 1986《食品添加剂 丙酸钙》修订而成。 本标准与日本食品添加物公定书第六版(1992)《丙酸钙》的主要技术差异为： 丙酸钙含量指标由大于等于98.0%改为大于等于99.0%。 丙酸钙含量测定仍采用HG 2921—1986方法，因日本食品添加物公定书第六版方法加碱后 试液混浊，滴定终点较难观察。 ——为保障人体健康，增加了氟化物的控制。 本标准与HG 2921—1986 的主要技术差异为： ——未设水溶液pH 值、镁等二项指标。 — 水不溶物指标由小于等于0. 15%改为小于等于0.30%。 砷(以 As?O? 计)的指标由小于等于0.0002%改为小于等于0.0004%。 本标准自实施之日起，同时代替 HG 2921-1986。 本标准由中华人民共和国原化学工业部技术监督司提出。 本标准由化工部基本有机产品标准化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口。 本标准起草单位：杭州群力营养源厂。 本标准主要起草人：庄建新、马勇、顾荣跃。 本标准1986年首次发布为国家标准，1997年调整为强制性化工行业标准，并重新进行了编号。 本标准委托化工部基本有机产品标准化技术归口单位负责解释。 19 中华人民共和国化工行业标准 食 品 添 加 剂 丙 酸 钙 Food additive Calcium propionate HG 2921—1999 代替HG 2921—1986 1 范围 本标准规定了食品添加剂 丙酸钙的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以丙酸和氢氧化钙或碳酸钙为原料，经中和、精制、干燥制得的食品添加剂 丙酸钙。 该产品在食品工业中作防霉剂。 分子式：C?H?oCaO? ·nH?O(n=0～1) 相对分子质量：186.22(无水盐)(按1995年国际相对原子质量) 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB 191—90 包装储运图示标志 GB/T 601—88 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T 602—88 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备(neq ISO 6353-1:1982) GB/T 603—88 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备(neq ISO 6353-1:1982) GB/T 6678—86 化工产品采样总则 GB/T 8450—87 食品添加剂中砷的测定方法 3 要求 3.1 外观：白色结晶、颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸味。 3.2 食品添加剂 丙酸钙应符合表1要求。 国家石油和化学工业局1999-06-16批准 2000-06-01 实施 HG 2921—1999 20 表 1 要求 项 目 指 标 丙酸钙含量(以干基计),% ≥ 99.0 水不溶物含量，% ≤ 0.30 游离酸或游离碱 通过试验 加热减量，% ≤ 9.5 砷(以As?O?计)含量，% ≤ 0.0004 重金属(以Pb计)含量，% ≤ 0.001 氟化物2(F)含量，% ≤ 0.003 4 试验方法 本标准所用的试剂和水，均为分析纯试剂和蒸馏水或离子交换水。 601、GB/T 602、试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，除特别注明外，均按 601、GB/T 602、 GB/T 603之规定制备。 4.1 鉴别试验 4.1.1 试剂和材料 盐酸溶液：1+3。 硫酸溶液：1+9。 草酸铵溶液：40g/L。 乙酸溶液：1+20。 4.1.2 鉴别方法 丙酸鉴别 称取试样0.5g,置于装有5mL 水的100mL 烧杯中，搅拌溶解，加5mL 硫酸溶液，