一种采用低温臭氧干燥剂的羊肚菌复合保鲜方法.pdfVIP

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2023-06-14 发布于四川
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一种采用低温臭氧干燥剂的羊肚菌复合保鲜方法.pdf

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本发明涉及一种采用低温臭氧干燥剂的羊肚菌复合保鲜方法，属于羊肚菌的保鲜领域。将采收后的羊肚菌进行4～5小时的预冷处理，温度3℃～5℃；将预冷处理后的羊肚菌在浓度16mg/m3～19mg/m3的臭氧密闭空间熏蒸10min～30min；熏蒸后的羊肚菌和变色硅胶干燥剂按重量比(12～20)：1装盒；封膜后置于4℃环境贮藏。本发明优点是在不影响羊肚菌外观、气味、口感的情况下，保持羊肚菌菇体的完整和清洁，避免液体的清洗、喷洒和浸泡，减少了外源污染，抑制了自身酶活性，从而保持了羊肚菌的新鲜程度和延长保鲜期，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113100287 A (43)申请公布日 2021.07.13 (21)申请号 202110554509.0 (22)申请日 2021.05.20 (71)申请人贵州省农作物品种资源研究所