食品从业人员食品安全培训试卷试题及答案(简单易操作).pdfVIP

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 食品从业人员食品安全培训试卷 姓名____________ 分数_____________ 答案填写处 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1、 （）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息， 对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A.任何组织或个人 B.食品生产经营者 C.消费者 D.食品企业 2、食品生产经营企业的 （）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的 食品安全工作全面负责。 A.后勤人员 B.员工 C.中层以上领导 D.主要负责人 3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验 记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后 （）;没有明确保质期的，保存期限不得少于 （）。 A.三个月，一年 B.三个月，二年 C.六个月，一年 D.六个月，二年 4、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关 进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于 （）。 A.三个月 B.六个月 C.一年 D.二年 5、食品药品投诉举报电话是 （）。 A.12315 B.12365 C.12331 D.12316 6、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是 （）。 A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害 D.对环境无害 7.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识： （）。 A.英文 B.中文 C.拼音标识 D.其他文字 8、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当 （）。 A.增加监督检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照 9、食品生产经营者在一年内累计 （）次因违反本法规定受到责令停产停业、 吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可 证。 A.一 B.二 C.三 D.四 10、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是 ( )。 A..进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书 忍一句，息一怒，饶一着，退一步。——《增广贤文》 万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》 B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要 D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标 准的要求 11、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法 生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下 罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。 A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下 C.货值金额十倍以上二十倍以下 D.二万元以上十万元以下 12、生产经营的食品中不得添加 （）。 A.药品 B.中药材 C.化合剂 D.增白剂 13、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工 作的，由原发证部门 （）。