食用农产品和散装食品市场销售标示规范-编制说明.pdfVIP

团体标准 《食用农产品和散装食品市场销售标示规范》 （征求意见稿） 编制说明 标准起草组 2023 年 6 月 1 团体标准《食用农产品和散装食品市场销售标示规范》 （征求意见稿）编制说明 一、项目来源： 根据《嘉兴市标准化协会关千＜食用农产品市场销售标示规范＞团体标准立项的公告》， 嘉兴市南湖区市场监督管理局、浙江子午线质量标准化研究有限公司组织起草工作组负责标 准的起草工作，并由嘉兴市标准化协会归口。 二、标准制定工作的目的与意义： 1 背景 越来越多的消费者希望得到有关食品的健康、安全、环境和社会经济特征的信息。这些 特征往往不能通过视觉、嗅觉或味觉检测出来，所以消费者必须利用标示来选择符合他们需 求和喜好的产品。 食品标示是食品的“身份证”，也是消费者了解食品的主要途径，目前大多数农贸市场 对食用农产品和散装食品标示的规范化还没有做到位，频繁出现食品安全问题，引起了监管 部门的高度重视，因此规范食用农产品散装食品标示十分重要。 2. 现状 目前产品销售方式分为山整袋拆分为最小单位包装销售的和无外包装零星出售的。因其 节省了预包装成本从而降低了价格，由千不限最低购买量，对消费者而言更方便。这些产品 在市场随处可见，包括干货类农产品、熟食、预制菜、火锅食材等等。但是因为无外包装或 者标示不规范的问题，让消费者无从了解产品是在哪里生产、什么时间生产、保质期是多久 等食品信息，导致其对产品质晕难以辨别，对人体健康带来安全隐患。产品标示问题亟需解 决。 3．存在的问题和必要性 Cl) 发现不同店铺对干货类食用农产品的保质期标示混乱，大多数店铺的干货类食用 农产品所使用的标示一般由电子秤自动生成，自动生成的时间就是包装时间，由千缺失管理 往往造成标示不能真实反应千货类食用农产品真正的生产日期。目前千货类食用农产品所使 用的标示一般没有统一格式，因其格式模式”五花八门”，所以载明的食品信息也不尽相同。 但最常见的问题就是未载明原包装的生产日期、生产者信息及联系方式，有的甚至连包装日 期或者加工日期和保质期都没有载明。而目前，千货类食用农产品等裸装食品的保质期限没 有强制性标准，因此为监管带来一定困难。 (2) 目前不同的店铺对标示的展现方式大不相同，有些贴在产品的包装容器上，有些 统一展现在墙上，还有一些摆放在台上，让顾客很难准确的识别出所买产品的信息。 2 《食用农产品和散装食品市场销售标示规范》就是为了规范产品标示内容，以及产品标 示的摆放位置及展示形式，保证食品的安全，减少监管盲区，为切实做好食品安全工作提供 技术保障，也为制定相应的监管依据提供直接资料，使其针对性更强并具有可操作性等。同 时通过制定统一的标准，逐步提升食品质量，推动行业经济发展。 三、与我国法律法规和其他标准的关系 目前食品标签必须执行的标准有GB 7718 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、 GB 28050 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、 GB 13432 《食品安全国家标准预 包装特殊膳食用食品标签》，作为千货类食用农产品和散装食品的执行标准，缺少千货类食 用农产品和散装食品标示的管理要求，有相同要求的可作为参考依据。 行业标准暂无关千食用农产品和散装食品市场销售标示规范的相关标准。 四、标准制定工作概况 1. 参与起草单位 嘉兴市南湖区市场监督管理局、浙江子午线质量标准化研究有限公司。 2. 主要工作过程 (1) 立项阶段 (2023 年 2 月至 3 月） 2 月 15 日～3 月 1 日，收集相关的国家标准、法律法规等信息。 3 月 2 日～3 月 6 日，收集资料并完成了立项申请书。 3 月 7 日，嘉兴市标准化协会印发了《嘉兴市标准化协会发布 2023 年度第二批团体标 准立项》，成立起草工作组。 (2) 起草