盒马鲜生-零售数据的分析.pdfVIP

“ 披 着 超 市 外 衣 的 大 盒马鲜生 前 置 仓 ” 1 盒马鲜生的出生 目录 2 销售数据的分析 CONTENTS 4 盒马鲜生对变革新零售的启示 1 盒马鲜生的出生 盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐 饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可 以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范 围内，30分钟送货上门。 盒马鲜生多开在居民聚集区，下单购物需要下载盒马App，只支持支付宝付款， 不接受现金、银行卡等任何其他支付方式。 实际上，在强推支付宝支付背后，是盒马未来将对用户消费行为大数据挖掘 的野心。阿里巴巴为盒马鲜生的消费者提供会员服务，用户可以使用淘宝或支 付宝账户注册，以便消费者从最近的商店查看和购买商品。盒马未来可以跟踪 消费者购买行为，借助大数据做出个性化的建议。 2 销售数据的分析 线上业务 线下业务 三类比较 2.1 线上业务： “餐饮外卖和生鲜配送” 线上业务端口为盒马APP，APP中分为盒马外卖与盒马鲜生两个模 块。盒马外卖主打专业餐饮外卖，盒马鲜生主打生鲜配送。 为了完成线上订单 “五公里范围，半 小时送达”的承诺， 据悉盒马鲜生从接 单到装箱开始配送 仅需10分钟左右。 为此，盒马鲜生门 店内采用了全自动 物流模式，从前端 体验店拣货到后库 装箱，都由物流带 传送。 盒马APP活跃用户 ①盒马活跃用户从2016年8月开始就一直在 攀升 ，到20 17年1月迎来活跃用户的顶峰 29.7万人，随后月活数有所回落。 ②2016年12月，盒马上海连开2店，导致该 月活跃用户大幅度上涨，线下用户引流到线 上作用明显。 盒马外卖： 1.区别于传统外卖形态，盒马外卖定位专业外卖服务，不提供堂食。盒马外卖目前在上海共有陆 家嘴、人民广场等10家厨房，在北京三里屯等已有4家厨房，立足于各大CBD，目标客户为白领 阶层。据盒马外卖CEO介绍，单个厨房硬件投入在500万左右，一般需要2~3个月建设，客单价 35~40元。 2.线上订单通过门店的自动化物流体系实现配送。该模式的难点在于店内分拣，这一环节盒马鲜 生通过电子标签、自动化合流区等新技术实现效率提升。由于电商业务共享了线下门店仓储配 送体系，仓储成本更低，且通过门店配送周边客户的时效性也更强。 经营特征上实现了控货和数据获取 （仅支持支付宝支付），采用了新技术提升效率，属于典型 的新零售公司。 盒马鲜生 （阿里孵化的生鲜超市新物种）： 盒马鲜生 ：主营生鲜 、 食品配送，基于门店发货。 线上订单配送范围为体验 店周围五公里内，配送时 间为8 ：30-2 1 ：00 。盒 马鲜生通过电子价签等新 技术手段，可以保证线上 与线下同品同价，通过门 店自动化物流设备保证门 店分拣效率，最终保证顾 客通过A PP下单后5公里 内30分钟送达。 采用 “线上电商+线下门店”的经营模式，这一模式即我们常说的O2O全渠 道，门店承载的功能较传统零售进一步增加，集 “生鲜超市+餐饮体验+线上业 务仓储”为一体。从我们调研的结果来看，盒马首店开业一年基本实现盈利， 且平效达到5万元/平/年(为传统超市的4-5倍)，经营如此高效是因为盒马在传 统超市的基础上做了几个维度的创新： (1)生鲜超市零售与餐饮的结合，所购生鲜可在餐饮区直接加工，提升转化率、 提升线下体验、带动客流增长; (2)以全渠道经营的理念来设计门店动线，以自动化物流设备实现店内分拣。线 上下单门店配送的难点在于店内分拣，传统超市的动线设计就是为了增加顾客 门店停留时间，接触更多的商品，就导致O2O业务的店内分拣环节效率非常低， 这也是京东到家与线下超市合作进展较慢的原因。盒马鲜生在动线设计理念上 与传统超市就存在较大差异，店内四通明亮：一是盒马为真正意义上的全渠道 超市，每件商品都有电子标签，可通过app扫码获取商品信息并