一种燕麦奶油的配方及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-08 发布于四川
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一种燕麦奶油的配方及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种燕麦奶油的配方及其制备方法，涉及食品技术领域。所述燕麦奶油包括以下配方：燕麦粉，无水奶油，精炼植物油，肉桂粉，核桃仁粉，昆虫活性蛋白粉，薏仁粉，调味品，调色品，添加剂，纯净水。该发明通过添加燕麦粉、肉桂粉、核桃仁粉和薏仁粉可以提高改燕麦奶油的营养价值和适用群，昆虫活性蛋白粉还可以有效的促进骨骼发育，调色品的加入不仅能够增加奶油色彩的多样性，同时调色品采用绿色营养价值的果蔬汁，提高奶油中维生素含量，补充人体所需的维生素；调味品中的缓冲盐在热处理中减少酪蛋白胶束聚集，保护了脂肪球膜，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112841321 A (43)申请公布日 2021.05.28 (21)申请号 202110138305.9 (22)申请日 2021.02.01 (71)申请人增城市麦肯嘉顿食品有限公司