一种泡椒清油火锅底料及其制备工艺.pdfVIP

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2023-05-30 发布于四川
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一种泡椒清油火锅底料及其制备工艺.pdf

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本发明属于火锅底料技术领域，具体公开了一种泡椒清油火锅底料，包括以下重量份的原料：植物油40‑50份、干辣椒面20‑25份、低盐剁椒20‑30份、洋葱5‑10份、豆瓣酱3‑5份、姜末6‑8份、蒜末3‑5份、青花椒1.0‑1.5份、红花椒1.0‑1.5份、芝麻5‑10份、鸡精2‑3份；低盐剁椒的盐分含量为8‑9％；本发明还公开了上述泡椒清油火锅底料的制备工艺。本发明提供的一种泡椒清油火锅底料食用健康，并且风味更佳。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112438380 A (43)申请公布日 2021.03.05 (21)申请号 202011340608.0 A23L 27/60 (2016.01)