一种针对含油脂类产品快速检测氧化哈败保质期的方法.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种针对含油脂类产品快速检测氧化哈败保质期的方法.pdf

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本发明涉及一种针对含油脂类产品快速检测氧化哈败保质期的方法，包括如下步骤：1)、准确称取油脂样品，装入三角瓶中，并用6层本白布和1层牛皮纸将瓶口盖住，用棉绳扎口，置于恒温烘箱中，每日取样，直至感官评价哈败即止，将每日取得的样品置于‑4℃冰箱中保存，待强化试验结束统一进行过氧化值的测定；2)、将a中最后取得的油脂样与此前一天的油脂样品进行GC‑MS顶空气质分析，对上述两个样品气质图谱组分进行对比分析，以确定感官评价与气质分析判定的匹配度，从而确定强化对应温度下的感官哈败的突变周期；3)、氧化哈败预

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112394116 A (43)申请公布日 2021.02.23 (21)申请号 202011217302.6 (22)申请日 2020.11.04 (71)申请人天津春发生物科技集团有限公司