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本发明公开了一种山楂风味发酵牛肉或牦牛肉保健香肠及其制作方法。本发明将山楂发酵液、白芸豆提取物、燕麦膳食纤维和(牦)牛肉加工成发酵香肠,得到的山楂味发酵(牦)牛肉香肠具有天然产物的降糖、降血压和降血脂的功能、减肥瘦身,增强免疫力、富含膳食纤维,市场前景好。
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112385790 A (43)申请公布日 2021.02.23 (21)申请号 202011295162.4 A23L 33/21 (2016.01) (22)申请日 2
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