一种酥油烙饼及其加工方法.pdfVIP

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2023-05-15 发布于北京
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一种酥油烙饼及其加工方法.pdf

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本发明公开了一种酥油烙饼及其加工方法，一种酥油烙饼及其加工方法，包括以下原料组成：白面，红枣，牛奶，奶粉，白砂糖，酥油，鸡蛋份，泡打粉，安琪，苏打，水，酸奶，所述原料包括制馅原料和制饼原料。水，牛奶，酥油，奶粉，和白面的配合混合，使面皮在区别于普通中筋面粉加工的面皮，具有更加细腻的特性，牛奶，酥油，奶粉增加面粉的口感，在并使面粉本身在做成面皮后具有甜味，面粉包含中筋面粉和低筋面粉两种，且两种面粉通过较细的筛网进行过滤后混合，中筋面粉在加工中使面更加香软，加入的低筋面粉使面皮在进行烘焙时外表面产生

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114698667 A (43)申请公布日 2022.07.05 (21)申请号 202210421870.0 A21D 8/06 (2006.01)