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第1页/共17页生物化学生物化学导论第2页/共17页课时安排 60时＝理论课39＋实验课21联系方法 办公室：15号楼501ghzhu @scau.edu.cn第3页/共17页第一章 生物化学导论第4页/共17页第一节 生物化学的概念和研究内容一、生物化学的概念生命体有一定界限，没绝对界限非生命体第5页/共17页 Garden of Eden (diversity and unity)The origin of the universe 第6页/共17页有机化学无机化学化学物理化学分析化学高分子化学植物学动物学生物学微生物学第7页/共17页生物化学化学生物学生物化学（Biochemistry）：研究生命现象的化学本质的科学。第8页/共17页二、生物化学的研究内容1、研究生物体物质的种类生物体都是由C、H、O、N、P、S等主要元素及其它一些为数不多的元素组成。生物体内有机物质主要有蛋白质、核酸、糖、维生素、脂肪、有机酸、激素等。蛋白质、核酸、糖称为生物大分子（biomacromolecule）第9页/共17页第10页/共17页2、研究组成生物体物质的结构及其化学性质和物理性质3、研究生物体物质在体内进行物质代谢和能量代谢的过程和原理 物质代谢（substance metabolism）：由一种物质变成另一种物质的过程。 能量代谢（energy metabolism ）：能量的释放和利用过程。第11页/共17页4、研究生物体物质与复杂的生命现象之间的关系同化（assimilation）新陈代谢异化（dissimilation）自我复制（replication）第12页/共17页第13页/共17页第14页/共17页第二节 生物化学发展简史1780s Antoine Lavoisier (French)： 认为动物的呼吸有如蜡烛燃烧，都需要O2 。成为生物化学中生物氧化和能量代谢的发展基础。1810s-1830s从动物和植物中分离出一种重要物质，由C, H, O, and N等组成。1838年正式使用“蛋白质”一词，意思是“重要的物质”。 第15页/共17页1850s-1890s糖类、脂类、核酸被人们认识。1870s，“biochemistry” 一词形成。1890s Buchner (German)：酵母提取液可使蔗糖发酵成酒精！酶从活细胞中提取出来后仍具有功能！推翻了“活力论” 。1920s-1930s James Sumner： 酶是蛋白质。第16页/共17页1940s-1950s Avery and Hershey：DNA 是遗传信息的载体。1950s Franklin, Watson and Crick：DNA 是双螺旋结构。1960s Nirenberg：遗传密码的破译。1980s Cech：RNA 具有催化活性（核酶）。第17页/共17页感谢观看！