一种核桃蛋白棒及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-10 发布于四川
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一种核桃蛋白棒及其制备方法.pdf

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本发明涉及一种核桃蛋白棒的制备方法，包括以下步骤：(1)将核桃仁通过液压压榨得到核桃油和脱脂核桃饼；(2)脱脂核桃饼通过粉碎获得核桃蛋白粉；(3)将核桃蛋白粉与碳水化合物食物粉、水按重量比例混合，再将混合物膨化，制得核桃蛋白膨化颗粒；(4)将甜味剂、食用油按照比例充分搅拌混匀加入化糖锅内，加热，充分搅拌均匀，得到甜味预混料；(5)将步骤(3)制得的蛋白膨化颗粒与步骤(4)制得的甜味预混料按照比例在搅拌机内充分搅拌混合，然后送入连续式冲压成型机制得蛋白棒；(6)将蛋白棒送入烤箱或隧道炉内烘烤，然后

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114521607 A (43)申请公布日 2022.05.24 (21)申请号 202210213785.5 A23L 33/185 (2016.01)