知识准备—动物营养基础认知（动物营养与饲料）.pptx

动物对饲料的消化吸收/02 一、饲料的消化 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）1、消化的概念2、消化道系统消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：肝、胰、唾液腺 3、消化方式消化方式部 位工 具作 用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道 肌肉收缩 和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠 酶结构降解，新物质合成一、饲料的消化 一、饲料的消化猪的消化道结构单胃杂食动物，牙齿对饲料的咀嚼比较细致，粗硬的饲料咀嚼时间长，猪饲料进行粉碎；盲肠不发达消化管容量有限，食物消化主要依靠化学性消化作用，而微生物的消化作用较小。 一、饲料的消化鸡的消化道结构没有牙齿，用喙啄食；嗉囊：暂存食物；肌胃：磨碎食物；小肠：进行消化吸收，肠液中含有淀粉酶、胰液中含蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，肝分泌的胆汁有助于脂肪乳化和加强胰液的消化；大肠：分为盲肠和直肠。 一、饲料的消化狗的消化道结构属于偏肉食的杂食性动物，有一对尖锐的犬齿；消化道短，食物通过消化道的时间比其他动物的快；对粗纤维的消化率很低；味觉较差，嗅觉灵敏；唾液几乎没有唾液淀粉酶。 一、饲料的消化猫的消化道结构猫具有发达的犬齿，属于偏肉食的杂食性动物；消化道短，食物通过消化道的时间较快，消化道菌群少，对纤维素的利用率低；唾液没有淀粉酶；猫对苦味比较敏感，对甜味几乎没有感知，但猫狗对鲜味感受度非常高； 一、饲料的消化牛的消化道结构牛羊消化特点是前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化；当食糜进入盲肠和大肠时进行第二次微生物发酵消化，饲料中粗纤维经两次发酵，消化率显著提高，这也是反刍动物能大量利用粗纤维的营养基础。牛不怕苦味。 一、饲料的消化兔的消化道结构单胃草食性动物，同马；消化系统占身体体重的10-20%，很长；具有发达的盲肠，它们让难以消化的纤维素得以分解、发酵、转换成可吸收的营养。 （1）物理消化种类部 位 作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头） 大猪口腔小犬猫口腔大马口腔大一、饲料的消化 （2）化学性消化（酶消化）消化道腔内——大分子的降解，如：蛋白质氨基酸 、小肽脂 肪甘油、脂肪酸淀 粉双糖、单糖肠粘膜细胞内——进一步降解，如：小 肽氨基酸双 糖单糖一、饲料的消化 （3）微生物消化动物部位 养分作用程度猪大肠粗纤维中蛋白质大牛、羊 瘤胃无氮浸出物、粗蛋白、粗纤维大大肠粗蛋白、粗纤维大禽嗉囊粗纤维小大肠粗纤维小蛋白质大马大肠粗纤维、粗蛋白大一、饲料的消化 （4）化学性消化与微生物消化的异同相同不同化学性消化 酶酶来源于动物微生物消化 酶酶来源于微生物 一、饲料的消化 动物主要消化方式非反刍动物（猪禽猫狗）酶的化学消化为主微生物消化较弱反刍动物（牛）前胃（瘤、网、瓣）— 微生物消化，瘤胃为主皱胃 — 酶的化学消化4、各类动物的消化特点一、饲料的消化 饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。2、主要吸收部位：小肠、瘤胃 二、养分的吸收1、吸收的概念生物膜完成物质运输 3、主要吸收方式：二、养分的吸收被动吸收主动吸收胞饮吸收水及水溶性维生素、各种离子等单糖、氨基酸、寡肽、甘油、脂肪酸等细胞直接吞噬某些大分子物质，特别对幼龄动物免疫球蛋白的吸收主要途径 是饲料可消化性和动物消化力这两个方面的统一指标，它是饲料中可消化养分占食用饲料养分的百分率。又称表观消化率。饲料中可消化养分=食入饲料中养分—粪中养分饲料某养分消化率= ×100%食入饲料中某养分—粪中某养分 食入饲料某养分三、动物的消化力1、消化率 粪便中有少量来自消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等内源性产物，粪中这部分产物称为粪代谢产物真消化率= ×100%饲料养分—（粪中养分—粪代谢产物）食入饲料某养分2、真消化率三、动物的消化力 3、影响消化率的因素不同年龄猪对各种养分的消化率（%）月龄有机物质粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物2.54.06.08.010.012.080.282.180.982.883.484.568.272.073.676.577.681.263.645.465.067.972.674.511.039.436.936.435.146.289.490.588.189.890.290.1三、动