分析动物营养需要—动物的能量代谢（动物营养与饲料加工）.pptx

任务一 动物的能量代谢 任务1.2 动物的能量代谢;总能;;;2、消化能(DE);内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE） FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能（TDE）;;总能 影响不大 ADE（Kcal /Kg）= （总能 - 粪能）/进食量（DM） 粪能 损失最大的部分 消化率取决于食品中的粗纤维（CF）含量 DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF CF：粗纤维含量 动物种类 ;3. 代谢能(ME);;绵羊 甲烷（g）=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数; UE：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。 UE的高低主要取决于尿中含N物质。 UE损失占GE 的5-8%。一般比较稳定：猪占GE 2-3%，反刍动物4-5%。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，UE增加。;;表观代谢能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）- 尿能（UE）-气能（Eg) 真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）- （尿能-内源尿能）-气能 即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE UeE：内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。; ME = 总能-粪能-尿能-气能 影响饲料消化的因素（CF） 粪能 碳水化合物含量 气能 蛋白质水平 尿能 AA含量及平衡状况 尿能 食品抗营养因子及毒素 粪、尿能 ;4.净能(Net Energy，NE); 指绝食动物在采食食品后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。 体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量;;; 指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。;;项目二 分析动物营养需要 任务一 动物的能量代谢 任务1.1 能量的概况;了解动物体维持生命活动和生产所需能量的来源， 掌握能量在动物体内的转化过程。; ;1.能量的概念 能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是食品中能产生能量的营养素在体内氧化???的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。;;3.能量的主要来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物：淀粉、单糖、寡糖 反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉 脂肪次之：是高产动物的能量补充 蛋白质作能源物质既不经济也不科学;食品的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的食品含能高：大豆、花生、豆饼 骨粉含有机物高，能量低;名称;总能