酒店如何管理.docxVIP

对酒店人性化为前提来对酒店的组织机构和人员编制进行合理规划。 三、统筹酒店有关资源，并合理有效利用，充分改善员工福利待遇。关键是对员工的待遇进行充分的细分，科学合理分配资源。 酒店员工基本工资不一定要很高，但是员工享受的福利待遇要齐全。比如，A 和 B 两个酒店每月对员工的待遇支出都为900元，但是他们的员工的满意度却不同。A 酒店的决策者认为，只要每月一次性为员工发放900元的工资，这个数目在酒店行业里好象不低，没必要考虑员工的 吃住，员工都现实，钱怎么花由员工自己去支配；B 酒店则给员工的基本工资为650——700元 /月，提供员工的住宿和就餐，若对不必要住宿的本地员工则每月补助 100到200元。这样的话 B 酒店的员工的满意度要高于 A 酒店的员工。因为 B 酒店考虑到了酒店员工基本上都是经济不太宽裕的一个群体，若让他们各自解决吃住的生活问题，付出的成本要大大高于在酒店食 宿，而酒店统一提供宿舍和就餐，由于是集体宿舍和吃“大锅饭”，其人均成本并不高，虽然工 资低一点，但是员工会乐意接受。这对酒店和员工双方都是互惠的。 对于上述这点不少酒店是有深刻体会的。 而发展比较成熟的酒店，他们会有更多的方式去照顾员工的生活利益，比如每月给员工发放一块香皂和一小袋洗衣粉，这会让员工感到更温馨，说得不好听点，酒店员工都是女性居多，给她们点小小的好处不是很好吗？实际上因为集体采购，一袋洗衣粉和一块香皂的成本就在 5块钱左右。 有的酒店在宿舍内还为员工准备好了电视机和其他必要的设施，这都是一次性投入。只要进行有效管理，这些投入不会流失。切不可太寒酸，否责员工会觉得酒店对他们不够重视。 而有的酒店能为员工配置阅览室、卡拉 OK 厅、体育活动室等场所。这有助于丰富员工的生活，使员工的身心得到放松。