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【清朝历史】试析清代晋帮茶商经营方式利润和绩效--第1页 【清朝历史】试析清代晋帮茶商经营方式、利润和绩效 内容提要：有清一代，茶叶贸易是晋商最主要的经营活动之一，从中他们实现了从采 购、加工、运输、销售一体化的经营方式。使商业资本向产业资本转移，极大地促进了国? 茶叶的生产和国际贸易的。从 18 世纪下半叶到鸦片战争前晋商已控制了西北茶叶市场， 垄断了恰克图茶叶贸易。进入 19 世纪 80 年代，由于国外茶叶充斥市场、茶价下跌及海路、 铁路运输的开通，晋商驼路运茶的优势荡然无存，加之清廷课以重税，导致业茶利润甚微。 当外部制度变化使晋商在竞争中处于不利地位的同时，其?部制度中的缺陷也日益显现， 在二者的共同作用下晋帮茶商走向了衰亡。 关键词：山西茶商 经营方式 获利分析 交易费用 一、清代晋帮茶商的经营方式 晋帮茶商从事茶叶贸易活动，采用的是从茶叶采购、加工包装到运输销售的一体化经 营方式。尽管茶商一般不参与茶叶生产，但其经过销售实现了茶叶的价值，而且经其加工、 包装给茶叶带来了一定的附加值，因而这种经营方式有别于传统长途贩运中贱买贵卖、赚 取差价的商品流通方式。通过产、供、运、销的“产业链”运作方式使商业资本与产业资 本融合，是晋帮茶商经营中的一大特色。现对晋帮茶商业茶中采购、加工、运输、销售四 个环节分别予以分析。 茶叶的采购环节 在这一环节中，山西茶商与茶农、茶行的关系甚为密切。其收购茶 叶主要采取两种形式：一是茶商到当地购茶，先投至当地茶行，由茶行派人同茶商一起看 茶定价，茶行负有引导评价之责，并分别向茶农、茶商收取佣金；二是茶商在茶叶产地开 设分庄(或称子庄)，由茶号派人进山直接购茶，议定价格后，送毛茶①回茶号，经加工精 制后制成砖茶或其他成茶出售。湖南安化以黑茶、红茶闻名，晋帮茶商在安化办茶方式略 有不同：采办黑茶，是由茶商到茶户家中收买，之后送回本号加工后制成砖茶或花卷，转 销口外；采办红茶，则由茶号在当地开设子庄收购毛茶，随后送回茶号加工打包，运往汉 口售于洋庄。在《祁县茶商大德诚》中记载了祁县茶商在安化办茶过程：其一，在进山办 茶前作好准备工作：“先要择点应用什物家倨器皿以及蔑器、木器，……再要择选(茶)行 内先生、管楼、管厂、管行人等”；其二，要从色、味、形等方面辨别茶的真伪，“重条 紧、色顺、纹直、沉重、味佳、外乌油色，内朱干色，必是安化正路茶”；其三，注重茶 叶质量，绝不以次充好，申明“勿惜价，贪便宜，岂有好货。”②晋帮茶商不仅在各茶区 办茶，而且注重开拓新 _______________________ ① 毛茶就是茶农采摘后简单加工而成的茶叶。 ② 参见史若民、牛白琳：《平祁太社会史资料与研究》，山西古籍出版社 2002 年版。 【清朝历史】试析清代晋帮茶商经营方式利润和绩效--第1页 【清朝历史】试析清代晋帮茶商经营方式利润和绩效--第2页 的茶区，为其采购开辟茶源。咸丰年间，因红茶需求旺盛，“晋皖茶商，往湘经商， 该地为必经之路，见该地适于种茶，始指导土人，教以栽培及制造红绿茶之方法。”①很 快，羊楼洞、羊楼司一带形成著名茶区，并成为晋帮茶商的定点采购基地。仅山西茶号王 玉川、巨盛川到鄂南羊楼洞设庄制砖茶，每年就可生产砖茶近八十万公斤，②其后祁县乔 氏设立的大德兴茶庄③、榆次车辋村常氏开设的茶庄也纷纷在此地开发不毛，买山植茶， 并鼓励和指导当地山民种茶，当地农民也因之温饱。④至“光绪初年，茶叶贸易极盛，经 营茶庄者，年有七八十家，……当时尚用土法制造，有砖茶厂十余家，统由山西帮经 营。”⑤ 茶叶的加工环节 由明至清，制造茶叶，习俗相沿。一般是由茶农随采随制，经过简 单加工后，售于茶行或茶贩，再转运各地。俟至五口通商，茶叶出口大增，国际市场对茶 叶的品质要求不一，茶商遂购得毛茶后再加以重制，经过精制包装之后再行销售，不仅使 茶