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学龄前儿童膳食指南 营养知识宣讲2021/3/29 星期一1 主要内容◇学龄前儿童生理特点◇学龄前儿童膳食指南（2016）◇儿童常见的营养性疾病◇解答一些常见的疑惑2021/3/29 星期一2 一、学龄前儿童生理特点1、身高、体重稳步增长 与婴幼儿相比，其体格发育速度相对减慢，每年体重增长约2kg，每年身高增长5-7cm 。体重计算公式：体重(kg)=年龄×2+7(或8)身高计算公式：身高(cm)=年龄×7+70 一、学龄前儿童生理特点2、神经系统发育逐渐完善 3岁时神经系统的发育已经基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍在继续进行。神经冲动的传导速度明显快于婴幼儿期。 一、学龄前儿童生理特点3、咀嚼和消化能力仍有限 到3岁，乳牙全部出齐，6岁出第一个恒牙咀嚼能力仅为成人的40%，消化能力有限，尤其对固体需要长时间适应，因此不能过早进食家庭成人膳食，以免引起消化吸收紊乱。 一、学龄前儿童生理特点4、心理发育特征 注意力分散，活泼好动，无法专心进食，在选择食物上有明显的自我做主的倾向，且模仿能力强，因此要特别注意培养良好的饮食习惯。 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 家长、老师的烦恼——挑食偏食的宝宝 妇幼营养保健这样做对吗？ 家长、老师的喜悦——吃嘛嘛香的小蛮 妇幼营养保健自己吃饭最光荣 妇幼营养保健美味的食物 妇幼营养保健老师辛苦啦 妇幼营养保健果蔬放桌前，红黄绿相间 蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。 切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽。 品种、颜色和口味的变化，引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。深色蔬菜举例深绿色菠菜、油菜、菜心、空心菜、西兰花、生菜红黄色番茄、胡萝卜、南瓜紫红色红苋菜、紫甘蓝 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 要注意引导儿童自主、有规律地进餐,保证每天不少于三次正餐和两次加餐。 不随意改变进餐时间、环境和进食量。 纠正挑食、偏食等不良饮食行为。 培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯。 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 1 如何合理安排2-5岁儿童膳食? 每天安排早、中、晚三次正餐,在此基础上还至少有两次加餐。一般分别安排在上下午各一次,晚餐时间比较早时,可在睡前2小时安排一次加餐。加餐以奶类水果为主,配以少量松软面点。晚间加餐不宜安排甜食,以预防龋齿。 儿童膳食注意点:A 两正餐之间应间隔4-5小时,加餐与正餐之间应间隔1.5-2小时;B 加餐份量宜少,以免影响正餐进食量; C 根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱。 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 学龄前儿童膳食制（三餐两点）早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30；午餐11：30-12：00；午点3：00；晚餐6：00。 正餐进餐时间不超过30分钟。 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 2 如何引导儿童规律就餐、专注进食? A 尽可能给儿童提供固定的就餐座位,定时定量进餐;B 避免追着喂,边吃边玩,边吃边看电视等行为; C 吃饭细嚼慢咽但不拖延,最好在30分钟内吃完; D 让儿童自己使用筷子、汤匙进食,养成自主进餐的习惯,既可增进儿童进食兴趣,又可培养其自信心和独立能力。 妇幼营养保健父母挑食的影响不吃牛奶！不吃鸡蛋！不吃肉！ 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 3 怎样避免儿童挑食偏食? A 需要家长或老师适时、正确地加以引导和纠正,以免形成挑食、偏食的不良习惯; B 家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响,建议家长以身作则、言传身教,并与儿童一起进食,起到良好榜样作用,帮助孩子从小养成不挑食、不偏食的良好习惯; C 鼓励儿童选择多种食物,引导其多选择健康食物; 二、学龄前儿童膳食指南(2016)（一）规律进餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯 3 怎样避免儿童挑食偏食? D 对于儿童不喜欢吃的食物,可通过变更烹调方法或盛放容器(如将蔬菜切碎、将瘦肉剁碎、将多种食物制作成包子或饺子等),也可采用重复小份量供应,鼓励尝试并及时给予表扬,不可强迫喂食; E 通过增加儿童身体活动量,增加能量消耗,增进食欲,提高进