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篇一：喷雾枯燥试验报告食品机械与设备试验报告 喷雾枯燥试验 〔一〕试验目的 ① 了解喷雾枯燥设备流程及气动离心雾化器工作原理； ② 生疏喷雾枯燥的操作； ③ 通过试验深入了解喷雾枯燥的优点和缺点； ④ 了解喷雾枯燥产品形态。 〔二〕试验原理与内容 喷雾枯燥是承受雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体(空气、氮气或过热水蒸气)枯燥雾 滴而获得产品的一种枯燥方法。原料液可以是溶液、乳浊液、悬浮液。 液体的雾化器将料液分散为雾滴，增大枯燥过程的传热传质速率。雾化器是喷雾枯燥的关键部件之一，目前常用的有 3 种，即压力式雾化器、离心式雾化器、气流式雾化器。 雾化的液体与热气流的接触外表积很大，它与较高温
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