赤藓糖醇的开发及其应用.docxVIP

赤藓糖醇的开发及其应用 赤藓糖醇（trehalose）是一种重要的芳香烯糖，它化学结构上是一种二糖，由两个α-D-葡萄糖分子经过脱水缩合而成。赤藓糖醇（trehalose）在食品、医药、生物质能源等众多领域有广泛的应用，成为多个产业化领域的重要原料，被誉为“动物自给糖”。 赤藓糖醇（trehalose）是一种所含有糖分含量高且水溶性良好的糖类，食用安全、部分抗腐力强，此外它也是一种天然的抗消旋剂，使用其可以保护食品的营养特性。赤藓糖醇（trehalose）是若干水生有机体物质代谢中关键糖分子，它对有机体具有重要作用，能够增强有机体抗累劳能力，增强机体抗病性，提高免疫力，降低内脏器官损伤、机体受损程度等，可以修复粘细胞，降低衰老的过程。 赤藓糖醇（trehalose）在保持食品及其他特殊产品的新鲜度上也有重要意义。它能够降低食物中的水分蒸发，保持食品的质地，延缓产品的腐败，降低产品的水分活性性，防止食物变质及发霉。赤藓糖醇（trehalose）可以有效降低食品中的水分，从而延缓食品变质及失去新鲜度，在食品界中可以用于保护食物的新鲜度，从而减少经济效益损失。 赤藓糖醇（trehalose）的应用不仅仅局限于食品工业，在其他的工业领域也具有重要的作用。Trehalose可以用于纳米技术、新型材料、分子基因学、分子生物学等领域。它在分子基因学研究中用于细胞内贮存核酸，在分子生物学研究中也能用于活细胞的悬浮培养，这有助于微生物的发酵过程；它在生物能源中可以用作发酵剂；它也被广泛用于医药行业，用于制造药物和 topicals。此外，也可以用于制造抗菌性控制剂，这有助于延长药物的使用寿命，降低药品的副作用，可以提高人的健康水平。 总的来说，赤藓糖醇（trehalose）是一种重要的原料，它在临床、保健、食品、医药领域均有广泛的应用，从而为经济及健康的发展都做出了重要的贡献。