粤菜胶状馅料制作的形成原理与影响因素-来源：现代食品（第2020003期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

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2023-02-28 发布于四川
郑州中粮科研设计院有限公司
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粤菜胶状馅料制作的形成原理与影响因素-来源：现代食品（第2020003期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdf

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ProcessTechnology 工艺技术 doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.03.025 粤菜胶状馅料制作的形成原理与影响因素 Formation Principles and Influencing Factors of Cantonese Gelatin Filling ◎ 李桥