食品质量与安全检测技术-全套PPT课件.pptx

《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》; 3、然后再放入101~105℃干燥箱中干燥1h左右，取出，放入干燥器内冷却0.5h后再称量。并重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg，即为恒重。;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》; 3.不适用于添加了其它原料的糖果 （如奶糖、 软糖等食品）中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品 （糖和味精除外）； 4.在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测??术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》; 回流结束后，样品冷却至40℃左右后，用乙醚提取两次，用水洗至中性，经无水Na2SO4脱水后，提取液移入250mL容量瓶中，加入100mg抗氧化剂BHT，待BHT溶解后，定容至刻度，混匀，吸取100mL提取液于鸡心瓶中，在50℃水浴中旋转蒸发干燥，用2.0mL异辛烷溶解，贮于瓶中。;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》; 将5mL试样净化液分别加入A、B两支已标记的50mL离心管中。在避光条件下将3mL 150g/L氢氧化钠溶液加入离心管A，将3mL碱性铁氰化钾溶液加入离心管B，涡旋15s；然后各加入10mL正丁醇，将A、B管同时涡旋90s。静置分层后吸取上层有机相于另一套离心管中，加入2~3g无水硫酸钠，涡旋20s，使溶液充分脱水，待测定。 用标准的净化液代替试样净化液重复上述的操作。 ;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》; 当食品经高温灼烧时，将发生一系列的物理和化学变化，有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和金属氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分，它是标示食品中无机成分总量的一项指标。;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质量与安全检测技术》;《食品质