开小吃店游戏经营技巧.docVIP

1、选择适合的消费群 经营小吃生意在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。例如学校门口售卖煎饼，手抓饼，等等，商场附近售卖烧烤，鸡蛋灌饼等等，选择合适的消费群来做小吃生意。现在年轻人的消费需求就是需求差异化、个性化，就算是传统的小吃也要吃出新的花样才能捕获年轻食客们的心和胃。 2.小吃经营的时间 现在市面上的小吃生意一共有三种形式：一是店面经营，一是摊位经营，一是小吃车经营。从经营的时间长短来看，店面经营要想延长经营时间就需增加人工以及其他成本的投入；摊位经营很难实现全时段的经营；多功能小吃车可以实现全时段的经营，不同的时间经营不同品类。 3.注意小吃的搭配 在冬天我们会发现自己饿得更快，如果不是吃饭时间，人们往往会用各种小吃零食来代替。想买小吃，看到奶茶后可能就会产生这方面的需求。吃与喝通常是连在一起的。因而在冬天，小吃和热饮的搭配可以让生意更好。 4.产品本土化 小吃要适应本地人的口味，这样你的小吃会有市场，比了比较好的市场，成功的希望会更大。做小吃生意之前，多找几个本地的朋友来试饮试吃，提出意见，作出改进。根据本土的特色，这样做生意更吸引消费者。 5.支付方式 现如今很多的年轻人都使用手机支付，这样既避免了收到假钱，也可以省了找零的时间，所以做小吃也可以在自己的摊位或者店面做好支付的二维码，这样顾客的支付方式也十分便捷，节省了顾客的时间，这样的也会更加受到顾客的青睐。 小吃一直以来都是大众朋友们喜欢吃到的美食，而且一年四季都很受欢迎，因此有众多创业者们在创业前期中都会选择考察小吃项目。做小吃的经营技巧希望能给想创业做小吃的你带去启发。