GB 5009.211-2022食品安全国家标准　食品中叶酸的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.211 2022 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB5009.211 2022 前 言 本标准代替 — 《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》。 GB5009.211 2014 — , : 本标准与GB5009.211 2014相比 主要变化如下 ———增加了微孔板测定方法; ———修改了精密度要求; ———修改了附录A。 Ⅰ — GB5009.211 2022 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 1 范围 本标准规定了食品中叶酸的测定方法。 本标准适用于食品中叶酸的测定。 2 原理 ( ) 。 , 叶酸是鼠李糖乳杆菌 Lactobacillusrhamnosus生长所必需的营养素 在一定控制条件下 将鼠 , ( ), 李糖乳杆菌菌液接种至含有试样液的培养基中 培养一段时间后测定透光率 或吸光度值 在一定测定 ( ) 。 范围内可以根据叶酸含量与透光率 或吸光度值 的标准曲线计算出试样中叶酸的含量 3 试剂和材料 , , / 。 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT6682规定的二级水 3.1 试剂 盐酸( )。 3.1.1 HCl 氢氧化钠( )。 3.1.2 NaOH 氯化钠( )。 3.1.3 NaCl 十二水合磷酸钠( · )。 3.1.4 NaPO 12H O 3 4 2 七水合磷酸氢二钠( · )。 3.1.5 NaHPO 7H O