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养猪技术课程教学大纲 为确保本项目培训工作顺利进行，根据本项目招标文件有关要求和规定，我校根据实际情况和类似培训经验，特制定本专业培训大纲。 第一部分 大纲说明 一、本课程的性质 　　《养猪技术》是本项目生猪养殖类专业的专业技术课。 二、课程教学基本要求及教学建议 　　本课程是在学习多门专业基础课的基础上，了解或掌握猪的生物学特性、猪的品种、猪的营养与饲料、猪的环境与猪场建设、养猪生产工艺技术、猪群保健、养猪生产的经营决策与猪场管理。 　　由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养猪生产中的基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握相关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些猪场饲养管理工作。 三、课程教学要求的层次 本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养猪的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。 考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。 第二部分 多媒体教材一体化总体设计初步方案 一、学时分配 以培训计划表为准 二、教材 　　1．文字教材 　　文字教材为《养猪技术》，是本课程的主教材。文字教材包括教学大纲中所要求的全部内容，是教与学的主要依据，也是编制录像教材的基础。 　　2．录像教材 　　录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。 三、教学环节 　　1．收看录像教材（电视课） 　　收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，主要作用是引导学生学习、掌握本课程的重点、难点，帮助学生归纳、总结主要的课程内容。 　　2．面授与自学 　　面授应当根据本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。学生可组成学习小组进行学习，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导等进行自学。 　　3．实习 　　实习是本课程教学的重要环节。各地可以根据当地的生产实际情况，例如养猪生产工艺技术，安排学生到猪场参观调查，了解生产中存在的问题，并结合本课程中所学知识，提高应用理论知识解决实际问题的能力。 　　4．形成性考核和考试 　　形成性考核成绩占总成绩的40%。包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑、出勤情况等。考试成绩占总成绩的60%。形成性考核每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40%再加上考试成绩的60%为课程总成绩。课程成绩按百分制记分，60分为及格。 第三部分 大纲正文 第一章 猪的生物学特性和行为特点 ● 教学要求 　　掌握猪的生物学特性和行为特点，掌握猪繁殖力、生长速度和产肉性能在养猪生产中的应用。 ● 教学内容 第一节 猪的生物学特性 　　一、繁殖力高，世代间隔短 　　二、食性广，饲料转化效率高 　　三、生长期短，周转快 　　四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 　　五、适应性强，分布广 第二节 猪的行为特点 　　一、采食行为 　　二、排泄行为 　　三、定居漫游，群居次序明显 　　四、争斗行为 　　五、性行为 　　六、母性行为 　　七、活动与睡眠 　　八、探究行为 　　九、异常行为 　　十、后效行为 第二章 猪的品种资源开发与利用 ● 教学要求 　　掌握各品种猪的特点。掌握经济杂交产生杂种优势的基本规律和经济杂交的方式。 ● 教学内容 第一节 猪的品种在养猪生产中的作用 第二节 我国猪品种资源 　　一、生产瘦猪肉的品种 　　二、我国的地方良种猪 　　三、我国新培育的品种猪 第三节 猪的经济杂交 　　一、经济杂交产生杂种优势的基本规律 　　二、经济杂交的方式 　　三、经济杂交的猪种繁育体系 第四节 我国猪种资源的保护与利用 　　一、我国猪种资源的保护 　　二、引种 第三章 猪的营养需要与饲料 ● 教学要求 　　掌握猪的营养特点，重点掌握能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料。 ● 教学内容 第一节 营养物质与猪的营养 　　一、水与猪的营养 　　二、蛋白质与猪的营养 　　三、碳水化合物与猪的营养 　　四、脂肪与猪的营养 　　五、矿物质与猪的营养 　　六、维生素与猪的营养 第二节 饲料种类与饲料营养特性 　　一、能量饲料 　　二、蛋白质饲料 　　三、矿物质饲料 　　四、维生素饲料 　　五、添加剂 第三节 饲料的初步加工与调制 　　一、物理调制法 　　二、生物调制法 第四节 饲养标准与日粮配合 　　一、饲养标准 　　二、我国的猪饲养标准 　　三、日粮配合 　　四、日粮配合方法