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清蒸鲥鱼的烹饪方法清蒸鲥鱼的做法 食材准备 鲥鱼 1 条，鸡油适量，葱姜少许，盐适量。方法步骤 1、将鲥鱼清洗干净，姜切片，葱切段待用; 2、将鱼放入盘中，加入料酒，葱姜和鸡油拌匀腌 20 分钟; 3、蒸锅中烧开后将鱼放入其中，蒸 15 分钟后去葱蒜即可。食材准备 水发玉兰片 25 克，水发冬菇 25 克，猪肥肉 25 克，火腿 15 克，香菜10 克，葱丝 15 克，姜丝 10 克，熟猪油 25 克，料酒 25 克，味精 2 克， 盐 7 克，花椒 1 克，清汤适量。 方法步骤 1、将鲥鱼腮，开膛处理干净，然后放入开水中焯烫去腥; 2、玉兰片，冬菇，肥肉和火腿洗净切丝，香菜洗净消毒切末; 3
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