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请认真阅读后确认是否使用~ 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 高二下册生物知识点总结 《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》 　　一、基础知识 　　3.在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同;二是在什么温度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。 　　二、实验操作 　　1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 　　(1)实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循 原则、 原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。 　　(2)实验过程 　　①取两只大烧杯并 ，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。 　　②将制好的污染布和洗衣粉(一组为 和 ，另一组为 和 )分别放入两只烧杯中。 　　③用玻璃棒同时充分搅拌 时间，一段时间后搅拌可重复进行。 　　④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。 　　2.不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果 　　(1)实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效果不同。 　　(2)实验过程：根据表格设计实验步骤 　　编号 污渍 　　类型 洗涤效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣酶 1 鸡血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 【疑难点拨】 　　1.普通洗衣粉中包含哪些化学成分? 　　提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。 　　2.在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果? 　　提示：可在洗涤后污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等， 　　3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗? 　　不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。 　　【典例解析】 　　下列不属于酶制剂的是 　　A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.淀粉酶 D.麦芽糖酶 　　解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。 　　《酵母细胞的固定化》 　　一、基础知识 　　酶：优点：催化效率高，低耗能、低污染，大规模地应用于食品、化工等各个领域。 　　实际问题：对环境条件敏感，易失活;溶液中的酶很难回收，不能再次利用，提高了生产成本;反应后的酶会混合在产物中，如不除去，会影响产品质量。 　　设想： 　　固定化酶：优点 　　实际问题：一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成 都是通过一系列的酶促反应才能得到的 　　设想： 　　固定化细胞：优点 　　二、固定化酶的应用实例 　　高果糖浆是指 　　能将葡萄糖转化为果糖的酶是 。使用固定化酶技术，将这种酶固定在一种 上， 　　再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的 。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与 接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。 　　三、固定化细胞技术 　　固定化酶和固定化细胞是利用 或 　　方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括 、 和 法。 　　一般来说，酶更适合采用 和 法固定，而细胞多采用 法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小;个大的细胞难以 或 ，而个小的酶容易从 中漏出。 　　包埋法法固定化细胞即将微生物细胞 包埋在不溶于水的 中。常用的载体有 、 、 、 和 等。 　　四、实验操作 　　(一)制备固定化酵母细胞 　　制备固定化酵母细胞需要的材料是 、 、 、 、 　　、 、 、 、 和 　　1.酵母菌的活化 　　活化就是处于 状态的微生物重新恢复正常的生活状态。 　　2.配制物质的量尝试为0.05mol/L的CaCl2溶液 　　3.配制海藻酸钠溶液 　　加热溶化海藻酸钠时要注意： 　　4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合 　　5.固定化酵母细胞 　　以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中，并浸泡 (时间)。 　　(二)用固定化酵母细胞发酵 　　1.将固定好的酵母细胞用 冲洗2-3次。 　　2.发酵时的温度就为 ，时间 。 　　五、结果分析与评价 　　(一)