餐饮业物流配送流程制度.docVIP

配送业务项目运作方案 本方案提供规范的操作流程，可以帮助公司顺利实施配送业务，提高物流运作水平。 （一）组织机构 1、基本原则 本着机构简洁、人员精干、注意效率的原则确定本部门组织机构。 2、岗位设置 采购物流部人员设置：采购物流经理、采购员、协调员、库管、配货司机。 采购物流经理:负责把控部门内部工作正常运行，对外负责协调与各部门的关系，控制采购和物流成本。 采购员：材料的询比议价，并提交领导审批，材料到货跟进等。 协调员：与门店直接对接，负责门店订单的收集和统计，并将整理好的需求信息，交由仓库和司机备货配送。 库管：仓库物品的管理和收发存控制，并配合协调员进行产品备货，准确及时的做好出库工作。 配货司机：对各门店所需材料及时准确的送达。 （二）采购配送操作流程 1、采购配送流程 材料需求运货通知各店面采购人员协调员 材料需求 运货通知 各店面采购人员 协调员 经逐级审批同意货物发运通知 经逐级审批同意 货物发运通知 经逐级审批同意采购员 经逐级审批同意 采购员 下订单供应商回单发货仓 管 下订单供应商 回单 发货 仓 管 托运单 托运单 需加工托运单无需加工 需加工 托运单 无需加工 中央厨房运输司 机 中央厨房 运输 司 机 回单 回单 仓 管 仓 管 图3-2 采购配送图 2、流程说明： 岗位：各店面采购人员 操作：提前一天在下午4：00之前采用传真（可以先电话通知）或E-mail将“发运指令”（货物发运通知单）发送至采购物流部协调员。 岗位：协调员 操作： 1）协调员接收店面指令； 2）协调员核查店面的“发运指令”（货物发运通知单）填写情况； 3）将发运指令相关信息进行系统录入，确保内容完整。 4）录入完毕将指令由经理签字，并做归档分类。 5）每天下午4点将发运指令进行汇总，生成汇总发运计划。 6）每天下午4点半将发运指令和发运计划下达给库管。 岗位：库管 操作： 1）每天下午4点半签收发运指令和发运计划并审核； 2）将货物发运指令进行分类并作相应配送计划； 3）配送计划确定，录入系统并签字归档。 4）于次日早上9点前将已处理的确认件（发运计划）分别传真给协调员和部门经理。 5）安排车辆、司机，并将发运计划下达给司机。 6）打印《货物托运单》并交给司机，在收货通知单上登记司机和车辆信息，并将《货物托运单》和《收货通知单》其中三联交给司机，其余两联归档。 岗位：司机 操作： 1）签收《货物托运单》和《收货通知单》； 2）配送，及时准确的发运货物，由店面再《收货通知单》签字确认，最后交给库管。本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【必威体育精装版资料 Word版 可自由编辑！！】 【必威体育精装版资料 Word版 可自由编辑！！】