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谷氨酸的性质及基本介绍 中文名 L-谷氨酸 英文名 L-glutamic acid 商品名/别名/化学名 麸酸/L-2-氨基戊二酸 结构式 英文缩写 Glu CAS 号/ PubChem 56-86-0/ 611 化学式 C H O N 摩尔质量（g/mol ） 147.12926 5 9 4 等电点 3.22
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