食品防护计划在餐饮企业中的理解与应用研究.docVIP

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2022-08-17 发布于湖南
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食品防护计划在餐饮企业中的理解与应用研究.doc

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食品防护计划在餐饮企业中的理解与应用研究摘要通过分析餐饮业现状及餐饮业存在的食品安全问题，阐述食品防护计划的重要性。指出食品防护计划是针对防止食品遭到蓄意的污染，包括人为投放的一系列化学、生物和物理的危害及其他有害物质，以有效进行食品防护、保障食品安全的重要手段。本文从建立食品防护计划的角度，阐述了餐饮行业为维护食品安全、预防食品安全风险，而建立食品防护计划的方法及食品防护计划的实施要点进行了阐述。关键词：食品安全食品防护食品防护计划餐饮行业方法措施目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1前言 1 1.1 本文研究背