调酒师考试复习题及答案.pdf

调酒师考试复习题及答案 一、判断题（共50题，共100分） 1. 生啤酒稳定性差，不利于保存，常温下保鲜期仅有10天左右 【答案】：X 2. 为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒 【答案】：X 3. 调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量 【答案】：V 4. 以玻璃瓶包装的啤酒，包装容量有640亳升、550亳升、350亳升、330亳升四种规格。 【答案】：X 5. 添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜 【答案】：X 6. 发酵酒的酒席主要由发