餐饮服务食品安全管理员专业知识考试试题及答案.pdf

餐饮服务食品 安全管理员专业知识模拟考试试题及答案 一、单选题（共45题，共45分） 1. 中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是 A. 省餐饮服务监管部门 B. 市餐饮服务监管部门 （：.县 （区）餐饮服务监管部门 D.各级卫生行政部门 【答案】 :B 2. 《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提到，到“十二五”末，食品生产经营者安全信 用档案全 建立，规模以上食品生产企业、所有食品经营者和 （）餐馆、学校食堂、中央厨 房、集体用餐配送单位信用档案实现（）。 A. 小型以上，透明化 B. 中型以上，电子化 C