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农产品冷藏仓储管理技术发展研究文献综述
摘要：随着冷藏技术的发展，农产品对冷藏技术的需要也逐步加大，我国在冷藏技术方面也取得了较大的进 展。据农业农村部、前瞻产业研究院统计截至2019年，全国冷库总量约6053万t，新增库容814.5万t，同比增长 15.56%，但在这些冷库中，根据中国冷链物流发展报告的数据，产地冷库占所有冷库比重仅仅12%。至2019年末，我 国产地冷库容量为726.36万t。正是在这样的大环境下，迫切需求农产品冷藏仓储技术的发展。此篇文献在农产品产 地建设冷库的基础上，对有关文献进行评述。农产品冷库冷藏一系列的技术性要求也不断迎来新的挑战。建设农产 品产地冷
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