冷链物流概述PPT课件.pptx

冷链物流;《冷链物流运行实务》 邓汝春 中国物资出版社 《食品冷冻冷藏原理与技术》谢晶 化学工业出版社;（1）“物流通”理论提出（阿奇.萧） （2）后勤物流 （3）生产物流 （4）科学技术应用 （5）供给链与物流 （6）物联网时代;初，国务院下发了新世纪以来连续第7个以“农”字开头“一号文件”，该文件出台，将冷链物流推向一个小高潮。 而真正将冷链物流发展推向高潮是《农产品冷链物流发展规划》。;7月，趁《规划》出台良机，招商局国际就甩出大手笔，与Americold（美冷物流）分别持股51%和49%，成立了合资企业——招商美冷物流有限企业，并成功向招商局国际收购了招商局国际冷链（深圳）有限企业70%股份。而且，还与维益食品有限企业就收购其康新物流有限企业签署了最终协议，两项交易价格共计约9000万美元。 ;与此同时，另一个超规模集团——海航集团旗下大新华物流收购华日飞天物流协议，也于10月份正式签署。大新华物流以60%股权,成为华日飞天控股股东，华日飞天也更名为大新华华日飞天物流有限企业。这也标志着，大新华物流正式进军冷链物流领域,其本身产业链条也有了深入延伸。 ;与以上两家产业集团相比，新希望集团与北京新发地合作似乎更具标志性。这次合作包括到整个北京地域，甚至整个华北地域蔬菜供给和流通。新希望集团投资约1.06亿元，成为新发地第三大股东，持有其15%股份。???? ??据了解，双方将共同打造“首都国家农产品大市场”暨“北京国际商贸中心新发地当代农产品物流园”，使大基地与大市场有效对接。?? ;在越来越多国有企业或者大型私有企业集团深入整合同时，越来越多冷链物流部门正从企业中独立出来，成为独立核实子企业。???? ??安得冷链物流企业前身是安得物流股份有限企业冷链物流部，这是曾经为奥运会、亚运会提供冷链物流服务供给商。伴随其冷链物流事业逐步做大，冷链物流部从安得独立出来，成为财政上独立核实子企业。;夏辉物流 荣庆物流 双汇物流 众荣物流 中国外运 以利物流 顺丰;蒙牛、伊利与光明乳业冷链物流运作 乳制品冷链物流是乳品企业近几年关注关键点，尤其是年“三聚氰胺”事件造成三鹿乳业倒闭，使得蒙牛、伊利、光明等企业愈加关注冷链物流运作管理。;蒙牛集团在权衡了车辆投资折旧、人员配置等物流运作成本之后，选择了把冰淇淋等产品运输业务全部外包给物流企业运行，荣庆、双汇、安得、大棚等物流企业是蒙牛集团主要冷链物流承运商，形成了运输外包、仓储自营蒙牛冷链物流运作模式。其所需冷库普通紧接生产线统一规划建设，马鞍山等地冷库已逐步发展成为冷链物流中心。;（1）因为超市对低温产品要求是出厂3天内必须上架，不然作退回处理，蒙牛经过与大型超市联合，经过配送直供超市，做到2～3天内抵达终端。对于普通小店、零售店、批发店等终端，蒙牛经过投放冰柜等方式，使其与商家形成闭合冷链物流运作流程，确保了产品质量与运作高效。;（2）蒙牛针对冷链产品配送周期特点，经过订单集中与就近生产方式，甚至至今仍在一些地域采取蒙牛初创期OEM生产模式，以经过缩短运输半径方式压缩配送时间，为其产品保鲜赢得时间。;（3）蒙牛立体冷库经过自动控温系统进行控制，实现-22℃～-25℃温度标准。当温度上升到-21℃，冷风机就自动开始制冷，到达-25℃，冷风机就停顿工作。 ;（4）靠近立体冷库是-10℃～-13℃摄氏度缓冲一区，随即是0℃缓冲二区。冰淇淋从冷藏车下来直接进入缓冲二区，当有货物进入时候，冷库自动感应门自动开启，待货物装运完成，自动感应门便自动关闭，以降低冰淇淋等在室外暴露时间。;（5）因为冰淇淋包装箱普通都是纸箱，遇水蒸气轻易挤压变形，缓冲区从根本上处理了这一问题。设置缓冲区，外来空气水分被隔离在缓冲区内，用于存放冷库不会结霜，省去了除霜工程。 （6）立体冷库全部作业由计算机控制，特制在低温下工作堆垛机使上下货自动化。; 伊利集团尤其重视物流管理，经过多年发展，当前已形成运输步骤普通外包，仓储步骤普通自营伊利物流模式。其冷链物流关键运作管理有以下3点。;（1） 伊利集团冷饮事业部配送业务全部由第三方物流企业运作，部门对第三方物流企业进行统一招标。;（2）伊利液态奶事业部一方面将奶从工厂直接送达客户；其次则在全国重点城市布局分仓，经过分仓配送满足中小客户需求。 （3）在运输工具选择上，包括了冷藏冷冻集装箱、冷藏车、冷冻车等。;光明乳业较早在生产中提出冷链作业要求，并开始进行冷链物流建设，其物流组织也经历了车队(分散)→运输企业(合并，1992)→物流事业部(整合)→物流中心(整合，1996)→光明物流(第三方，)等发展过程，形成集成化与专业化物流运作管理模式，经过自有和长久可控多台冷藏冷冻车辆，为全企业产品进行全国范围内冷链物流服务，并不停依靠其网络优势，为多家企业提供冷链物流与配送