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第四章第四章 大肠菌群的测定大肠菌群的测定
4.1 大大肠菌群的菌群的定义 ：
定义定义：：系指一系指一群群需氧及兼性厌氧需氧及兼性厌氧，在在
37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴
性无芽胞杆菌。
大肠菌群大肠菌群
大肠菌群不是细菌学上的分类命名，而
是根据卫生学方面的要求，提出的与粪
便污染有关的细菌，即作为食品、水体
等是否受过人畜粪便污染的指示菌，这
些细菌菌在生化及血清学清学方面并并非完全一
致。根据进一步的生化试验，可将这群
细菌再分为大肠埃希氏菌 （俗称大肠杆
菌再分为
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