生产与运作管理（高职）全套教学课件.pptx

; ; ; ; ; ; ; ;第一节 生产与运作管理的基本概念;第一节 生产与运作管理的基本概念;生产是企业创造产品或提供服务的一切活动的总称。企业通过自身的生产活动将生产要素转换成产品或服务，为社会创造财富，满足用户的需求，同时通过附加价值的实现，不断的增加企业的自身价值。 由此可见，生产活动是由投入—转换—产出构成的。所谓投入就是企业根据其自身目标组织各种资源的过程，包括原材料的采购、生产设备的准备、工艺流程及技术手段的制定和劳动力的配置等。转换过程是从事产品制造或提供服务的过程，它是通过对投入过程的生产诸要素经过一系列多种形式的变换，使其成为可供人们使用的有形产品或者无形产品。 ;二、 运作;我们使用“生产与运作”这一概括名词，既表示本书的论述范围包括制造业和非制造业，又表示这二者之间有一定区别。;1. 生产与运作管理的目标;2. 生产与运作管理的基本问题;一、生产运作战略的设计;新产品设计开发;项目管理是在与项目相对应的环境下，为了实现项目的目标，通过项目各方人员的团结与协作，把各种资源应用于项目，使各方的需求和期望得到不同程度的满足的过程。项目管理的基本要素包括项目环境、利益相关者、资源、目标、需求和期望。;质量是决定市场竞争的关键要素之一，质量管理在企业管理中起着不可忽视的作用。美国著名质量管理专家朱兰博士曾经预言：21世纪是质量的世纪。质量水平的高低直接反映一个组织的经营实力和满足顾客的能力。;生产与运作管理是企业服务社会、创造价值，完成企业基本任务的根本保证。;三、生产与运作是企业经营的基本职能之一;企业之间的竞争实际上是企业产品之间的竞争，而这在很大程度上取决于企业生产运作管理的绩效，企业只有加强生产与运作管理，才有可能保证产品质量、降低产品成本并将产品及时投放市场。从这个意义上讲，生产运作管理是企业竞争力的真正源泉。 在人类进入21世纪的今天，伴随着经济全球化和一体化，绝大多数企业已经认识到生产与运作管理对企业竞争力的重要意义，更加强调管理创新。很多企业正在着??建立自己的供应链管理系统，以适应更先进生产方式的要求，从而提高企业的核心竞争力。;传统管理阶段 （18世纪70年代）;计算机引起的技术改造革命 （20世纪70年代）;第五节 生产与运作管理的未来与新特征;第五节 生产与运作管理的未来与新特征;第五节 生产与运作管理的未来与新特征;本章习题;; ; ; ; ; ;第一节 企业的生产过程;第一节 企业的生产过程;第一节 企业的生产过程;第一节 企业的生产过程;生产类型是生产系统结构类型的简称，是产品的品种、质量、生产的专业化程度在企业生产系统的技术、组织、经济效果等方面的综合表现。企业生产类型是影响生产过程组织的主要因素，为了从实际情况出发，更好地研究和组织企业的生产过程，实行分类指示，就需要按照一定的标志，将企业划分为不同的生产类型，以便根据不同的生产类型确定相应的生产组织形式和计划管理方法。不同的生产类型所对应的生产系统结构及其运行机制是不同的，相应的生产系统运行管理方法也不相同。 ;生产的连续程度;二、 生产类型的分类;二、 生产类型的分类;一、生产过程组织;是指在一定的空间内，合理地设置企业内部各基本生产单位，如车间、工段、班组等，使生产活动能高效地顺利进行。它要解决的问题是：这些生产单位应该按照什么专业化形式来设置。 生产过程的空间组织指按什么原则组织建立企业内部基本生产单位的问题。其主要组织形式有三种，如表2-2所示：;二、生产过程的空间组织;是解决一批零件在各工序间采用何种方式移动的问题。是指零部件从一个工作地到另一个工作地之间的运送方式。;工业产品的生产过程，必须经历一定的时间，经历的时间越短，越有利于企业提高经济效益。因此，对产品生产过程的各个环节，在时间上应当进行合理的安排和组织，保证各个环节在时间上协调一致，实现连续性和有节奏的生产，以提高劳动生产率，缩短生产周期，减少资金占用。 选择移动方式需要考虑的因素如表2-4所示：;1. 连续性 主要是指流动在时间上的紧密衔接，连续不断，始终处于运动状态。要实现生产过程的连续性，必须合理地布置企业各生产单位，使之符合工艺流向，没有迂回和往返运输。 2. 平行性 主要是说生产过程的各项活动、各工序在时间上实行平行交叉作业，企业可以通过提高生产管理水平和采用先进的生产组织形式，来实现生产过程的平行性。 3. 比例性 是指生产过程各阶段、各工序之间在生产能力上要保持一定的比例关系，以适应产品生产的要求。要实现生产过程的比例性，首先在设计和建厂时，就要正确规定生产过程的各个环节，各种设备，各工种工人